Romanée St-Vivant Grand Cru 2022

Description complète

Le Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2022 a été vendangé les 7, 8 et 10 septembre. Si le millésime 2021 du Domaine de la Romanée-Conti était placé sous le signe des fleurs et des épices, le 2022 est tout en fruits. Ce sont des vins riches et généreux, pour la plupart très harmonieux dès leur ouverture, qui, s'ils récompenseront assurément la patience, n'en exigeront pas. S'il fallait trouver une analogie récente, on pourrait la comparer à un mélange de la maturité et de la générosité du fruit du 2018 avec la structure plus soyeuse et transparente du 2017. Cependant, la comparaison qui m'est venue à l'esprit lors de la dégustation était en réalité avec les millésimes 1964 du domaine. Les vendanges ont débuté le 30 août avec les parcelles de Corton rouge et se sont achevées le 13 septembre avec celles d'Échézeaux et de Corton-Charlemagne. Après les rendements historiquement faibles de 2021, la vigne a rebondi, offrant une récolte relativement abondante de Pinot Noir, entre 37 et 43 hectolitres par hectare, avec un bon niveau de maturité. Le tri vise désormais à éliminer les baies desséchées et déshydratées, ce qui n'était pas le cas auparavant, et la lente évolution vers des cuvaisons et des élevages plus courts se poursuit. Auparavant, la mise en bouteille suivait immédiatement le soutirage, mais aujourd'hui, les vins passent trois à quatre semaines en cuve (toujours par lots de six barriques) avant la mise en bouteille afin de réduire la turbidité. Les vins blancs ont été mis en bouteille en décembre 2023 et les rouges entre janvier et juin 2024.

Histoire du vin

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru « Marey-Monge » Domaine de la Romanée-Conti La grâce absolue de Vosne-Romanée Au sein de la constellation des Grands Crus de Vosne-Romanée, Romanée-Saint-Vivant possède une personnalité unique. Si Romanée-Conti incarne la perfection absolue, La Tâche la puissance souveraine et Richebourg la profondeur majestueuse, Romanée-Saint-Vivant est souvent considéré comme le plus délicat, le plus aérien et le plus parfumé des grands vins du Domaine de la Romanée-Conti. Son élégance naturelle, sa finesse florale et sa texture d'une rare sensualité lui confèrent une identité immédiatement reconnaissable. Les anciennes bouteilles portaient d'ailleurs la mention « Marey-Monge », rappelant la famille qui fut longtemps propriétaire de la plus grande partie du climat avant son acquisition définitive par le Domaine de la Romanée-Conti en 1988. L'histoire de Romanée-Saint-Vivant remonte au Moyen Âge, lorsque les moines de l'abbaye de Saint-Vivant exploitent déjà ce coteau exceptionnel situé au cœur de Vosne-Romanée. Après la Révolution française, l'ensemble du vignoble est acquis en 1791 par Nicolas-Joseph Marey, dont la famille conservera l'essentiel du climat pendant près de deux siècles. En 1966, la famille Marey-Monge confie en fermage sa principale parcelle au Domaine de la Romanée-Conti, avec une promesse de priorité en cas de vente. Celle-ci sera concrétisée en 1988, assurant définitivement au domaine la maîtrise de ce terroir prestigieux. Les bouteilles produites durant la période de fermage portent la célèbre mention « Marey-Monge », devenue aujourd'hui un véritable repère historique pour les collectionneurs. Le vignoble couvre un peu plus de neuf hectares, ce qui en fait l'un des plus vastes Grands Crus de Vosne-Romanée. Les parcelles exploitées par le Domaine de la Romanée-Conti occupent le cœur historique du climat. Les sols sont composés de calcaires bruns, de marnes fines et d'argiles légères reposant sur une roche mère jurassique. Cette géologie favorise une alimentation hydrique parfaitement équilibrée et permet au Pinot Noir de développer une expression d'une grande pureté. Comparé à Richebourg ou à La Tâche, Romanée-Saint-Vivant privilégie davantage la finesse aromatique que la puissance, donnant naissance à des vins où l'élégance semble primer sur toute autre considération. Comme pour l'ensemble de ses Grands Crus, le Domaine de la Romanée-Conti conduit Romanée-Saint-Vivant selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Chaque intervention dans la vigne vise à préserver la vitalité naturelle des sols et l'expression la plus fidèle du climat. Les rendements demeurent volontairement très faibles, les vendanges sont exclusivement manuelles et chaque grappe fait l'objet d'une sélection minutieuse. Les vinifications privilégient une extraction délicate afin de préserver toute la finesse du Pinot Noir, tandis que l'élevage accompagne le vin avec une remarquable discrétion, sans jamais masquer la personnalité du terroir. Dans sa jeunesse, Romanée-Saint-Vivant offre un bouquet d'une élégance exceptionnelle. Les arômes de framboise sauvage, de cerise fraîche, de groseille et de griotte s'entrelacent avec des notes de rose ancienne, de violette, de pivoine et de fleurs séchées. Peu à peu apparaissent des nuances de thé noir, d'encens, de pierre chaude, de graphite et d'épices orientales qui apportent au vin une profondeur fascinante sans jamais altérer sa délicatesse naturelle. Avec les années, la palette aromatique gagne progressivement en complexité. Les fruits évoluent vers des notes de truffe noire, de sous-bois, de cuir noble, de tabac blond, de musc, de feuilles séchées et de bois précieux. L'ensemble conserve pourtant une fraîcheur remarquable, donnant au vin cette impression d'élégance intemporelle qui fait la renommée de Romanée-Saint-Vivant. En bouche, le vin séduit par sa texture soyeuse et sa précision presque aérienne. La matière semble flotter sur le palais tout en révélant une profondeur remarquable. Les tannins, d'une finesse absolue, soutiennent une structure parfaitement équilibrée, tandis qu'une tension minérale constante apporte énergie et longueur. La finale, d'une persistance exceptionnelle, laisse une impression de pureté et d'harmonie qui distingue les très grands climats de Vosne-Romanée. Les plus grands millésimes possèdent une capacité de vieillissement remarquable. Après plusieurs décennies, Romanée-Saint-Vivant développe une complexité émotionnelle rare, tout en conservant cette fraîcheur florale qui constitue sa signature. Cette aptitude à traverser le temps sans perdre son élégance explique la fascination qu'il exerce auprès des amateurs du monde entier. Aujourd'hui, Romanée-Saint-Vivant Grand Cru du Domaine de la Romanée-Conti demeure l'une des expressions les plus raffinées du Pinot Noir. Héritier d'une histoire millénaire et d'un terroir d'exception, il incarne une vision de la Bourgogne où la délicatesse n'exclut jamais la profondeur. Véritable incarnation de la grâce bourguignonne, il rappelle que les plus grands vins ne cherchent pas à impressionner par leur puissance, mais à émouvoir par leur infinie subtilité. Propriétaires : Familles de Villaine et Leroy - SC du Domaine de la Romanée-Conti

Nez

Immédiat, exubérant et flatteur. Il s'ouvre sur des arômes de confiture de baies sombres (mûre, cassis), de pivoine fraîche, d'orange confite, soulignés par des notes de viandes fumées et les nuances boisées nobles de son élevage.

Accords mets-vins

La structure riche et le fruit confit de ce 2022 réclament des plats savoureux et des viandes tendres. Les viandes de grande tradition rôties : - Un magret de canard de Challans rôti aux figues ou - Côtelettes d'agneau de lait aux herbes de Provence. Le côté fruité et mûr du vin accompagnera idéalement la sucrosité de la figue et la tendreté de la viande. Le petit gibier à plume : -Un pigeonneau rôti sur le coffre, jus réduit aux baies de genièvre. La chair juteuse du pigeon fera écho à la texture dense et charnue de la bouteille. Fromages : - Un Saint-Nectaire fermier bien crémeux ou un Comté de 18 à 24 mois. Sa structure souple et sans aspérité tannique s'accommodera très bien de la rondeur de ces pâtes douces.