Richebourg Grand Cru 2020

Description complète

Le Richebourg Grand Cru 2020 se révèle plus sauvage au nez, dévoilant des arômes d'épices exotiques riches, de fruits des bois, de cassis, de sous-bois, de viandes fumées et une subtile touche de cuir souple. La bouche, ample et charnue, est riche et complexe, d'une grande concentration et aux tanins mûrs et structurants. Elle s'achève sur une longue finale aux notes de violette. Aubert de Villaine peinait à contenir son enthousiasme pour le millésime 2020 lorsque je l'ai rencontré l'an dernier, et la dégustation des bouteilles 2020 avec Perrine Fenal au domaine cette année n'a fait que confirmer ses dires. Ce millésime est remarquable pour le Domaine de la Romanée-Conti : très singulier stylistiquement – ​​voire atypique en ce sens –, il révèle aussi avec une grande clarté les différents terroirs du domaine. Les 2020 sont moins sensuels et fruités (moins de fruits rouges) que les 2019 ; Ils sont plus profonds et plus épicés, et demanderont davantage de patience, même si les deux millésimes ont probablement un potentiel de garde similaire. Les vins blancs du domaine sont également particulièrement réussis cette année.

Histoire du vin

Richebourg Grand Cru Domaine de la Romanée-Conti La majesté du Pinot Noir à Vosne-Romanée Parmi les grands climats de Vosne-Romanée, Richebourg occupe une place singulière. Si Romanée-Conti incarne la perfection absolue et La Tâche la puissance souveraine, Richebourg représente l'alliance magistrale de la richesse, de la profondeur et de l'élégance. Ce Grand Cru possède une personnalité immédiatement reconnaissable, plus charnelle que Romanée-Conti, plus généreuse que La Tâche, tout en conservant cette finesse incomparable qui fait la renommée des plus grands vins de Bourgogne. Au Domaine de la Romanée-Conti, Richebourg atteint une dimension exceptionnelle, révélant toute la noblesse d'un terroir capable de produire des vins parmi les plus complets et les plus fascinants au monde. L'histoire de Richebourg remonte au Moyen Âge, lorsque les moines de l'abbaye de Cîteaux identifient déjà ce coteau comme l'un des plus prometteurs de Vosne-Romanée. Son nom évoquerait les terres particulièrement fertiles et « riches » qui composaient ce vignoble privilégié. Au fil des siècles, Richebourg acquiert une réputation considérable, devenant l'un des crus les plus recherchés de Bourgogne. Aujourd'hui encore, il demeure l'un des Grands Crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits, partagé entre quelques propriétaires seulement, dont le Domaine de la Romanée-Conti, qui en interprète l'une des expressions les plus admirées. Le vignoble s'étend sur un coteau parfaitement exposé à l'est, où les sols associent des calcaires bruns, des argiles profondes et une forte proportion d'oxyde de fer. Cette composition géologique favorise une alimentation hydrique régulière de la vigne tout en assurant un excellent drainage. Les racines plongent profondément dans la roche mère, permettant au Pinot Noir de développer une remarquable concentration tout en conservant une fraîcheur constante. Cette alliance entre richesse du sol et équilibre naturel explique la puissance sereine qui caractérise Richebourg. Au Domaine de la Romanée-Conti, les parcelles de Richebourg sont cultivées avec le même niveau d'exigence que l'ensemble des Grands Crus de la propriété. La viticulture repose sur les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, privilégiant la vie des sols et l'expression la plus fidèle du terroir. Les travaux de la vigne sont réalisés avec une précision extrême, les rendements volontairement limités et les vendanges exclusivement manuelles. Chaque grappe est sélectionnée avec un soin méticuleux avant une vinification respectueuse du fruit. L'élevage, parfaitement maîtrisé, accompagne ensuite le vin sans jamais masquer la personnalité profonde du climat. Dans sa jeunesse, Richebourg dévoile un bouquet d'une remarquable intensité. Les arômes de cerise noire, de mûre, de cassis et de prune dominent l'ensemble, rapidement rejoints par des notes de rose ancienne, de violette, de pivoine et d'épices orientales. Peu à peu apparaissent des nuances de réglisse, de cacao, de graphite et de pierre chaude qui enrichissent une palette aromatique déjà particulièrement complexe. Avec les années, le vin développe une profondeur exceptionnelle. Les fruits mûrs évoluent progressivement vers des notes de truffe noire, de cuir noble, de sous-bois, de tabac blond, de feuilles séchées, de musc et de bois précieux. Cette évolution lente témoigne de la formidable capacité de Richebourg à traverser les décennies tout en gagnant constamment en complexité. En bouche, Richebourg impressionne par sa richesse naturelle. La matière est ample, généreuse et profondément veloutée, portée par des tannins d'une qualité exceptionnelle qui donnent au vin une texture presque soyeuse. Malgré cette puissance, l'ensemble conserve une remarquable fraîcheur grâce à la tension minérale propre au terroir de Vosne-Romanée. La finale, longue et persistante, prolonge la dégustation avec une harmonie rare où puissance et élégance semblent ne faire qu'une. Les plus grands millésimes possèdent un potentiel de garde extraordinaire. Après plusieurs décennies de cave, ils continuent d'évoluer avec une remarquable sérénité, révélant progressivement toute la complexité de leur terroir. Cette aptitude exceptionnelle explique la place privilégiée qu'occupe Richebourg parmi les vins les plus recherchés par les amateurs et les collectionneurs du monde entier. Aujourd'hui, Richebourg Grand Cru du Domaine de la Romanée-Conti demeure l'une des plus hautes expressions du Pinot Noir. Son terroir exceptionnel, son histoire pluriséculaire et l'interprétation magistrale qu'en propose le domaine donnent naissance à un vin où la richesse, la profondeur et l'élégance atteignent un équilibre presque parfait. Véritable chef-d'œuvre de Vosne-Romanée, Richebourg rappelle que les plus grands vins savent unir la puissance à la grâce avec une évidence qui défie le temps. Propriétaires : Familles de Villaine et Leroy - SC du Domaine de la Romanée-Conti

Nez

Plus sombre et sauvage qu'à l'accoutumée. Il s'ouvre sur des arômes d'épices exotiques riches, de mûre, de cassis, de sous-bois de conifères, de viande fumée et une subtile touche de cuir souple et de graphite.

Accords mets-vins

Ce 2020 ultra-concentré demande de la puissance dans l'assiette pour rivaliser avec sa trame athlétique. Les viandes de caractère marinées : - Un cuissot de chevreuil sauce Grand Veneur ou des côtes de bœuf Wagyu ou de Galice maturées, simplement snakées au sel fumé. Le gras et la puissance de ces viandes viendront enrober les tanins serrés du vin. Les plats mijotés de haute tradition : - Des joues de bœuf braisées au vin de Bourgogne ou un lièvre à la royale très concentré. Les sucs profonds des réductions de sauce s'harmoniseront idéalement avec l'intensité presque "bordelaise" du cru. Fromages : - Un Comté de garde de 36 mois très affiné. Le sel de cristallisation et le caractère puissant du fromage s'accorderont parfaitement avec l'austérité noble et la sève de ce jeune Richebourg..