Château Pape Clément Rouge 2025 Primeur

Description complète

Couleur noire. Nez intense, fin, fruité et subtil. Minutieux en entrée de bouche, avec de la classe dans le toucher et un goût profond de fruits noirs, le vin évolue en douceur, fondant et noble vers une grande finale légèrement réglissée. C'est superbe et très difficile à cracher. Degré d'alcool : 13°7 - pH : 3,6. Rendement : 30 hl/ha. Production : 120 000 bouteilles. Pour la petite histoire 60 % de Merlot à Pape Clément est une première. Il n'est pas le seul. Je pense aussi au château Olivier. Ceci pour dire que le merlot sur les grands terroirs n'a aucune nécessité d'être remplacé en urgence pour s’affranchir du réchauffement climatique. www.quarin.com

Histoire du vin

Château Pape Clément Plus de sept siècles d'histoire au service de l'excellence Parmi les propriétés les plus anciennes et les plus prestigieuses de Bordeaux, Château Pape Clément occupe une place véritablement unique. Situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, ce Cru Classé de Graves est considéré comme l'un des berceaux historiques de la viticulture bordelaise. Peu de domaines peuvent revendiquer plus de sept siècles de production ininterrompue sur le même terroir. Cette histoire exceptionnelle, associée à une recherche permanente de qualité, fait aujourd'hui de Château Pape Clément l'une des références majeures des grands vins de Bordeaux. L'origine du domaine remonte au XIIIᵉ siècle. Les premières vendanges connues sont réalisées en 1252, faisant de Château Pape Clément l'un des plus anciens vignobles encore en activité de Bordeaux. Quelques décennies plus tard, le domaine est offert à Bertrand de Goth, alors archevêque de Bordeaux. Lorsque celui-ci est élu pape en 1305 sous le nom de Clément V, il lègue la propriété à l'archevêché de Bordeaux, qui la conservera pendant près de cinq siècles. Le domaine prendra alors le nom de Pape Clément, en hommage à son plus illustre propriétaire, inscrivant définitivement son histoire dans celle de la papauté et du vignoble bordelais. Après la Révolution française, le domaine entre dans une nouvelle phase de son développement. Plusieurs propriétaires contribuent à moderniser le vignoble, mais c'est à partir de la seconde moitié du XXᵉ siècle que Château Pape Clément retrouve pleinement son rang parmi les plus grands crus de la région. Depuis les années 1980, sous l'impulsion de Bernard Magrez, d'importants investissements sont réalisés afin de valoriser le potentiel exceptionnel du terroir tout en associant les techniques les plus modernes à un profond respect des traditions viticoles. Le vignoble bénéficie d'un terroir remarquable constitué de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, typique des meilleurs secteurs de Pessac. Cette composition assure un drainage naturel idéal et favorise un enracinement profond de la vigne. Le Cabernet Sauvignon constitue l'ossature des assemblages, apportant structure, fraîcheur et potentiel de garde, tandis que le Merlot confère richesse et velouté. Le Cabernet Franc et le Petit Verdot viennent compléter les cuvées avec finesse selon les caractéristiques de chaque millésime. Le domaine produit également de grands vins blancs issus principalement du Sauvignon Blanc et du Sémillon, reconnus parmi les plus prestigieux de l'appellation. La philosophie de Château Pape Clément repose sur une approche extrêmement précise du travail de la vigne. Chaque parcelle est suivie individuellement afin d'adapter les pratiques culturales aux besoins spécifiques du terroir. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, avec plusieurs niveaux de sélection destinés à ne conserver que les raisins les plus qualitatifs. Les vinifications privilégient la précision et la préservation du fruit, tandis que les élevages sont soigneusement adaptés afin d'accompagner l'évolution naturelle des vins sans masquer leur identité. L'innovation occupe également une place importante, le domaine ayant souvent été précurseur dans l'utilisation de technologies de précision au vignoble. Le style de Château Pape Clément se distingue par une remarquable alliance entre puissance et raffinement. Les jeunes vins dévoilent des arômes intenses de cassis, de mûre, de cerise noire et de prune, accompagnés de notes fumées, de graphite, de cèdre, de cacao et d'épices douces. Avec les années apparaissent progressivement des nuances de truffe, de tabac blond, de cuir noble, de boîte à cigares et de sous-bois, signatures des grands terroirs de Graves. Cette richesse aromatique s'exprime toujours avec équilibre, portée par une fraîcheur qui confère au vin une remarquable capacité de vieillissement. En bouche, les tannins impressionnent par leur finesse autant que par leur densité. La matière, ample et profonde, conserve une grande précision grâce à une tension naturelle caractéristique des graves de Pessac-Léognan. Cette architecture permet aux meilleurs millésimes de traverser plusieurs décennies tout en développant une complexité croissante, faisant de Château Pape Clément l'un des grands vins de garde de Bordeaux. Aux côtés du Grand Vin, la propriété élabore également Le Clémentin de Pape Clément, second vin issu d'une sélection parcellaire rigoureuse, ainsi que de prestigieuses cuvées blanches qui témoignent du même niveau d'exigence. Chacune d'elles reflète la volonté constante du domaine d'exprimer avec précision l'identité de son terroir. Aujourd'hui, Château Pape Clément demeure l'un des plus grands ambassadeurs de Pessac-Léognan. Son histoire incomparable, débutée il y a plus de sept siècles, son terroir d'exception et son engagement permanent en faveur de l'excellence lui permettent de produire des vins qui comptent parmi les plus admirés de Bordeaux. Véritable trait d'union entre patrimoine et modernité, le domaine continue d'incarner l'une des plus belles expressions des grands vins français. Malgré le succès des millésimes réussis qui ont permis l’essor de sa notoriété, à partir de 1975, une fois de plus, un déficit d’investissements nuit à la qualité des vins pendant une dizaine d’années. C’est à cette époque, qu’au tournant des années 80, Bernard Magrez, entrepreneur passionné de vins, prend les rênes du Château et donne à ce grand cru classé une aura internationale sans précédent. Il marque en 1985 le retour définitif à une production de haut niveau, un essor désormais conforté par les talents du célèbre oenologue conseil, Michel Rolland. Bernard Magrez met ainsi en place la vinification parcellaire, gage de complexité et de raffinement pour le vin. Désormais, les raisins des différentes parcelles seront vinifiés dans des cuves séparées pour leur permettre d’exprimer pleinement leur spécificité avant l’assemblage. Propriétaire : Bernard Magrez