La Tâche Grand Cru 2022

Description complète

Le La Tâche Grand Cru 2022 a été vendangé du 4 au 6 septembre, juste après les Grands-Échézeaux, il a été mis en bouteille en mars 2024. Si le millésime 2021 du Domaine de la Romanée-Conti était marqué par les fleurs et les épices, le 2022 est tout en fruits. Ce sont des vins riches et généreux, pour la plupart très harmonieux dès leur ouverture, qui, s'ils récompenseront assurément la patience, n'en exigeront pas. S'il fallait trouver une analogie récente, on pourrait la comparer à un mélange de la maturité et de la générosité du fruit du 2018 avec la structure plus soyeuse et transparente du 2017. Cependant, la comparaison qui m'est venue à l'esprit lors de la dégustation était en réalité avec les millésimes 1964 du domaine. Les vendanges ont débuté le 30 août avec les parcelles de Corton rouge et se sont achevées le 13 septembre avec celles d'Échézeaux et de Corton-Charlemagne. Après les rendements historiquement faibles de 2021, la vigne a rebondi, offrant une récolte relativement abondante de Pinot Noir, entre 37 et 43 hectolitres par hectare, avec un bon niveau de maturité. Le tri vise désormais à éliminer les baies desséchées et déshydratées, ce qui n'était pas le cas auparavant, et la lente évolution vers des cuvaisons et des élevages plus courts se poursuit. Auparavant, la mise en bouteille suivait immédiatement le soutirage, mais aujourd'hui, les vins passent trois à quatre semaines en cuve (toujours par lots de six barriques) avant la mise en bouteille afin de réduire la turbidité. Les vins blancs ont été mis en bouteille en décembre 2023 et les rouges entre janvier et juin 2024.

Histoire du vin

La Tâche Grand Cru Domaine de la Romanée-Conti La puissance souveraine de Vosne-Romanée Au sein des plus grands climats de Bourgogne, La Tâche occupe une place absolument unique. Monopole du Domaine de la Romanée-Conti, ce Grand Cru est souvent considéré comme le pendant le plus puissant de Romanée-Conti. Là où cette dernière séduit par une grâce presque aérienne, La Tâche impressionne par son intensité, sa profondeur et sa force intérieure, sans jamais renoncer à l'élégance qui caractérise les plus grands vins de Vosne-Romanée. Produite exclusivement par le Domaine de la Romanée-Conti, cette cuvée figure parmi les expressions les plus accomplies du Pinot Noir et demeure l'une des références absolues du patrimoine viticole mondial. L'histoire de La Tâche remonte au Moyen Âge, lorsque les moines de l'abbaye de Saint-Vivant identifient déjà ce coteau comme l'un des plus remarquables de Vosne-Romanée. Au fil des siècles, le vignoble acquiert une réputation exceptionnelle, mais c'est en 1933 que son histoire prend un tournant décisif lorsque le Domaine de la Romanée-Conti devient propriétaire de l'ensemble du climat. Quelques années plus tard, l'intégration de l'ancien climat voisin des Gaudichots permet de constituer le monopole actuel d'un peu plus de six hectares, faisant de La Tâche l'un des rares Grands Crus entièrement détenus par un seul domaine. Cette unité foncière garantit une parfaite cohérence dans l'interprétation du terroir et participe largement à la réputation du vin. Le vignoble bénéficie d'une exposition idéale à l'est et au sud-est, sur un coteau parfaitement drainé où alternent calcaires bruns, marnes jurassiques et terres riches en oxyde de fer. Cette géologie confère au Pinot Noir une profondeur exceptionnelle tout en préservant une remarquable fraîcheur. Les vignes, dont l'âge moyen est élevé, plongent profondément leurs racines dans la roche mère et produisent naturellement de faibles rendements, favorisant une concentration rarement atteinte. Chaque millésime exprime ainsi avec une fidélité remarquable la personnalité de ce terroir mythique. Au Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche est conduite selon les mêmes principes qui font la réputation du domaine dans le monde entier. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique, avec un profond respect de la vie des sols et des rythmes naturels. Les travaux viticoles privilégient la précision et l'observation, tandis que certaines parcelles sont encore travaillées au cheval afin de préserver la structure du sol. Les vendanges sont entièrement manuelles et chaque grappe est minutieusement sélectionnée avant une vinification d'une extrême rigueur. L'élevage accompagne ensuite le vin avec une remarquable discrétion, laissant le terroir s'exprimer sans artifices. Dans sa jeunesse, La Tâche dévoile un bouquet d'une intensité fascinante. Les arômes de mûre, de cerise noire, de griotte et de prune s'entrelacent avec des notes de rose ancienne, de pivoine, de violette et d'épices orientales. Très rapidement apparaissent des nuances d'encens, de thé noir, de poivre fin, de graphite et de pierre chaude qui traduisent toute la profondeur du climat. Plus démonstratif que Romanée-Conti dans ses premières années, le vin conserve néanmoins une remarquable précision aromatique. Avec le vieillissement, La Tâche atteint une complexité exceptionnelle. Le bouquet évolue vers des notes de truffe noire, de cuir noble, de sous-bois, de tabac blond, de musc, de feuilles séchées et de bois précieux. Chaque décennie apporte une nouvelle dimension au vin, qui semble ne jamais cesser de gagner en profondeur tout en conservant une étonnante fraîcheur. En bouche, La Tâche impressionne par son architecture. La matière est ample, dense et parfaitement structurée, portée par des tannins d'une finesse absolue qui donnent au vin une sensation de puissance parfaitement maîtrisée. Une trame minérale constante apporte énergie et tension, tandis que la finale, d'une longueur exceptionnelle, prolonge la dégustation durant de longues minutes. Cette alliance entre force, précision et harmonie fait de La Tâche l'un des vins les plus complets de Bourgogne. Les plus grands millésimes possèdent une capacité de vieillissement extraordinaire. Après plusieurs décennies de cave, ils continuent d'évoluer avec une sérénité remarquable, révélant progressivement toutes les facettes de leur terroir. Cette aptitude exceptionnelle explique la fascination qu'exerce La Tâche auprès des collectionneurs et des amateurs de grands vins du monde entier. Aujourd'hui, La Tâche Grand Cru du Domaine de la Romanée-Conti demeure l'une des expressions les plus majestueuses du Pinot Noir. Son monopole historique, la qualité incomparable de son terroir et l'exigence absolue du domaine donnent naissance à un vin qui conjugue puissance, élégance et profondeur dans un équilibre rare. Véritable monument de la Bourgogne, La Tâche rappelle que les plus grands climats ne cherchent jamais à impressionner : ils imposent naturellement le respect par la force tranquille de leur identité. Propriétaires : Familles de Villaine et Leroy - SC du Domaine de la Romanée-Conti

Nez

Immédiatement envoûtant et d'une pureté extraordinaire. Il exhale un parfum entêtant de pétales de rose fraîchement séchés, de zestes d'orange, d'écorce de cèdre et d'encens, enveloppant un cœur de cerise noire et de baies rouges mûres.

Accords mets-vins

Pour ce millésime 2022, La Tâche réussit le tour de force d'allier la richesse charnue d'un été ensoleillé à une clarté minérale, une fraîcheur saline et un parfum de rose d'une pureté extraordinaire. Les accords doivent donc jouer sur cette dualité : ils exigent des plats qui possèdent de la mâche et de la texture, tout en offrant des notes subtilement épicées ou boisées pour faire écho au nez (cèdre, encens, clou de girofle). Les Volatiles de Caractère et Notes Boisées : - Pigeonneau cuit sur le coffre, jus réduit au thé noir et cèdre : La chair juteuse et rosée du pigeonneau répond à la texture veloutée du vin. L'infusion subtile de thé et de cèdre dans le jus crée un pont aromatique direct avec les notes d'évolution de l'élevage. - Oie sauvage rôtie aux pommes et épices douces : Une viande plus dense que le canard classique, dont le gras noble est parfaitement canalisé par la tension interne et la finale saline de ce 2022. La Haute Gastronomie Asiatique : - Canard laqué croustillant à la pékinoise (sauce prune et hoisin) : La sucrosité naturelle et la richesse du canard laqué s'harmonisent magnifiquement avec la concentration généreuse du millésime, tandis que la finale du vin nettoie le palais avec précision. Les Textures Nobles et Champignons d'Automne : - Ris de veau poêlés au sautoir, écrasé de ratas au beurre de truffe noire : Le côté crousti-fondant des ris de veau enrobe les tanins poudrés du vin. La truffe noire d'hiver vient souligner la profondeur et la complexité de ce grand cru. - Tournedos Rossini réinterprété : Un filet de bœuf tendre surmonté d'un fin médaillon de foie gras poêlé et d'une duxelles de cèpes bouchons (sans excès de sauce) pour respecter la clarté du Pinot Noir. Fromages :Le millésime 2022 possédant une belle richesse, vous pouvez opter pour des fromages qui offrent du crémeux et du caractère, sans basculer dans l'excès de puissance : - Un Cîteaux ou un Brillat-Savarin truffé, dont la texture grasse et lactée va adoucir les tanins encore jeunes et poudrés du vin. - Un Saint-Nectaire fermier affiné, apportant une touche de sous-bois et de terre mouillée qui anticipe superbement l'évolution future du flacon.