Echezeaux Grand Cru 2020 DRC

Description complète

L'Échézeaux Grand Cru 2020 s'est révélé, une fois en bouteille, tout aussi réussi qu´espéré. D'une puissance et d'une concentration inhabituelles pour cette cuvée, il se déploie dans le verre sur des arômes de mûres et de mûres sauvages mêlés à des notes de zeste d'orange et d'épices exotiques, le tout souligné par une touche subtile de chêne neuf. Ample, velouté et doté d'une belle étoffe, il présente un cœur de fruit profond encadré par des tanins riches et poudrés, pour s'achever sur une finale longue et expansive.

Histoire du vin

Échezeaux Grand Cru Domaine de la Romanée-Conti La diversité magistrale d'un Grand Cru d'exception Parmi les Grands Crus de Vosne-Romanée, Échezeaux occupe une place singulière. Plus vaste que les climats mythiques de Romanée-Conti ou de La Tâche, il est également l'un des plus complexes, composé d'une mosaïque de parcelles dont les expressions varient selon leur situation et leur nature géologique. Cette diversité exige une parfaite compréhension du terroir afin d'en révéler toute la noblesse. Au Domaine de la Romanée-Conti, Échezeaux atteint un niveau d'expression exceptionnel, où la richesse naturelle du climat s'allie à une précision et une élégance qui en font l'une des plus belles interprétations de ce Grand Cru. L'histoire d'Échezeaux est intimement liée à celle des moines de l'abbaye de Cîteaux, qui exploitèrent ces terres dès le Moyen Âge. Le nom du climat dériverait du latin casalis, désignant de petites habitations ou exploitations agricoles installées à proximité des vignes. Au fil des siècles, Échezeaux acquiert une réputation grandissante grâce à la qualité de ses vins, avant d'être officiellement classé Grand Cru en 1937. Contrairement à d'autres climats de Bourgogne détenus par quelques propriétaires seulement, Échezeaux est aujourd'hui partagé entre de nombreux domaines, chacun révélant une interprétation différente de ce terroir exceptionnel. Le vignoble s'étend sur plus de trente hectares, entre Vosne-Romanée et Flagey-Échezeaux. Les parcelles du Domaine de la Romanée-Conti occupent les secteurs les plus qualitatifs du climat, où les sols associent calcaires bruns, marnes fines et argiles riches en oxyde de fer. Cette composition géologique assure un excellent drainage tout en permettant à la vigne de puiser profondément les éléments minéraux qui caractérisent les grands terroirs de la Côte de Nuits. Le Pinot Noir y développe une expression particulièrement complète, conjuguant intensité aromatique, fraîcheur et remarquable équilibre. Comme pour l'ensemble de ses vignobles, le Domaine de la Romanée-Conti conduit Échezeaux selon une philosophie fondée sur le respect absolu du terroir. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique, favorisant la vitalité des sols et l'équilibre naturel de la plante. Les rendements sont volontairement limités, les vendanges exclusivement manuelles et chaque grappe fait l'objet d'une sélection extrêmement rigoureuse. Les vinifications privilégient la précision et la délicatesse, tandis que l'élevage accompagne le vin avec une grande discrétion afin de préserver toute la personnalité du climat. Dans sa jeunesse, Échezeaux séduit immédiatement par la générosité de son bouquet. Les arômes de cerise noire, de griotte, de framboise sauvage et de mûre s'associent à des notes de rose ancienne, de violette, de pivoine et d'épices douces. Très rapidement apparaissent des nuances de réglisse, de graphite, de pierre chaude et de thé noir qui apportent profondeur et raffinement à l'ensemble. Plus ouvert que Romanée-Conti dans ses premières années, Échezeaux conserve néanmoins une remarquable complexité. Avec le temps, le vin évolue vers une palette aromatique d'une grande richesse. Les fruits mûrs laissent progressivement place à des notes de truffe noire, de cuir fin, de sous-bois, de tabac blond, de feuilles séchées et de musc délicat. Cette évolution lente témoigne de la qualité exceptionnelle des parcelles exploitées par le Domaine de la Romanée-Conti et de leur remarquable aptitude au vieillissement. En bouche, Échezeaux impressionne par son équilibre entre richesse et finesse. La matière est ample, veloutée et généreuse, soutenue par des tannins d'une grande délicatesse qui apportent structure sans jamais alourdir le vin. Une fraîcheur minérale constante traverse l'ensemble, donnant au Pinot Noir une énergie remarquable et une finale longue, harmonieuse et persistante. Cette alliance entre gourmandise, profondeur et précision constitue la véritable signature du Grand Cru. Les plus grands millésimes peuvent évoluer harmonieusement pendant plusieurs décennies. Avec le temps, ils développent une complexité croissante tout en conservant leur fraîcheur naturelle, révélant progressivement toutes les nuances d'un terroir parmi les plus fascinants de Bourgogne. Aujourd'hui, Échezeaux Grand Cru du Domaine de la Romanée-Conti demeure l'une des plus belles expressions de ce climat prestigieux. Grâce à la qualité exceptionnelle de ses parcelles et à une interprétation fondée sur la recherche constante de l'équilibre, le domaine produit un vin où richesse, élégance et profondeur s'unissent avec une remarquable harmonie. Véritable ambassadeur de Vosne-Romanée, Échezeaux démontre qu'un grand terroir révèle toute sa grandeur lorsque le savoir-faire humain s'efface pour laisser pleinement parler la nature. Propriétaires : Familles de Villaine et Leroy - SC du Domaine de la Romanée-Conti

Nez

Le bouquet bascule sur des fruits noirs profonds (mûres, cassis) complétés par des touches de zestes d'orange, de chocolat, de lavande et d'épices exotiques intenses.

Accords mets-vins

L'Échézeaux 2020 possède la matière et la densité nécessaires pour rivaliser avec des chairs plus denses, des jus plus réduits et des saveurs plus profondes. Les Viandes de Caractère et Gibiers : Ce vin réclame des plats qui ont du répondant textuel et aromatique : - Le Filet de biche rôti : Accompagné d'une sauce grand veneur légère ou d'une réduction aux airelles. L'opulence du vin s'harmonise avec la force maîtrisée du gibier. - La Côte de bœuf de race (Galice ou Simmental) affinée : Grillée simplement au feu de bois. Le gras de la viande va idéalement assouplir la trame tannique serrée du 2020. - Le Canard colvert rôti aux épices douces : Une touche de cannelle ou de clou de girofle dans le jus fera écho aux notes exotiques du nez de ce millésime. Les Abats Nobles et Champignons d'Automne : - Le Ris de veau laqué au jus de truffe : Une texture croustillante et un jus très réduit pour faire face au corps charnu du vin. - Une Poêlée de cèpes et morilles au foie gras : Le gras noble du foie gras poêlé et le terreux des champignons se fondent magistralement dans la richesse hédoniste du 2020.