Corton Grand Cru 2020 DRC

Description complète

Digne successeur du brillant millésime 2019, le Corton Grand Cru 2020 dévoile des arômes de baies sauvages noires, de violette, de chocolat pâtissier et de sous-bois. Ample, profond et concentré, doté d'une attaque veloutée qui laisse place à un milieu de bouche vibrant et aux multiples facettes, il s'achève sur une finale précise et pénétrante.

Histoire du vin

Corton Grand Cru « Prince Florent de Mérode » Domaine de la Romanée-Conti La rencontre entre la puissance de Corton et l'élégance du Domaine de la Romanée-Conti Pendant plus de sept siècles, le Domaine de la Romanée-Conti a construit sa réputation presque exclusivement sur les grands terroirs de la Côte de Nuits. L'arrivée de Corton Grand Cru « Prince Florent de Mérode » marque donc un événement historique dans la vie du domaine. Premier et unique Grand Cru de la Côte de Beaune produit par le Domaine de la Romanée-Conti, ce vin symbolise la rencontre entre deux patrimoines d'exception : l'un des plus grands coteaux de Bourgogne et le savoir-faire d'un domaine devenu une référence absolue du Pinot Noir. L'histoire de cette cuvée débute en 2009, lorsque le Domaine de la Romanée-Conti prend en fermage plusieurs parcelles appartenant au Domaine Prince Florent de Mérode. Réparties sur les climats Le Clos du Roi, Les Bressandes et Les Renardes, ces vignes permettent au domaine de produire un unique Corton Grand Cru réunissant les qualités complémentaires de trois des plus beaux terroirs de la colline de Corton. Cette arrivée constitue un tournant majeur, puisqu'il s'agit de la première nouvelle cuvée intégrée au domaine depuis plusieurs décennies. La colline de Corton occupe une place unique dans le paysage bourguignon. Contrairement aux coteaux linéaires de la Côte de Nuits, elle forme un vaste amphithéâtre naturel dont les différentes expositions offrent une grande diversité d'expressions. Les parcelles exploitées par le Domaine de la Romanée-Conti bénéficient de sols argilo-calcaires riches en marnes et en éboulis calcaires, assurant un drainage remarquable et une alimentation régulière de la vigne. Cette diversité géologique permet d'associer la structure du Clos du Roi, la finesse des Bressandes et la profondeur des Renardes dans un assemblage d'une remarquable cohérence. Fidèle à sa philosophie, le Domaine de la Romanée-Conti applique à Corton les mêmes exigences qu'à ses Grands Crus historiques. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, avec une attention permanente portée à la vie des sols et à l'équilibre naturel de la plante. Les rendements sont volontairement limités, les vendanges sont exclusivement manuelles et chaque grappe fait l'objet d'une sélection extrêmement rigoureuse. Les vinifications privilégient la précision et le respect absolu du fruit, tandis que l'élevage accompagne le vin avec discrétion afin de préserver toute l'identité du terroir. Dans sa jeunesse, Corton « Prince Florent de Mérode » dévoile une palette aromatique particulièrement expressive. Les arômes de cerise noire, de griotte, de mûre et de cassis s'associent à des notes de violette, de rose ancienne et d'épices fines. Très rapidement apparaissent des nuances de graphite, de pierre chaude, de réglisse et de bois précieux qui témoignent de la profondeur du terroir. Plus affirmé que les vins de Vosne-Romanée, il conserve néanmoins une remarquable précision aromatique, fidèle à la signature du Domaine de la Romanée-Conti. Avec les années, le bouquet gagne progressivement en complexité. Les fruits évoluent vers des notes de truffe noire, de cuir noble, de tabac blond, de sous-bois, de feuilles séchées et de cacao délicat. L'ensemble demeure porté par une fraîcheur constante qui confère au vin une remarquable capacité d'évolution. En bouche, Corton impressionne par son équilibre entre puissance et élégance. La matière est ample, profonde et solidement structurée, portée par des tannins parfaitement mûrs qui donnent au vin une texture veloutée. Une tension minérale traverse l'ensemble, apportant énergie et précision jusqu'à une finale particulièrement longue, où se mêlent intensité, fraîcheur et raffinement. Cette architecture rappelle toute la grandeur de la colline de Corton, tout en révélant la patte incomparable du Domaine de la Romanée-Conti. Les plus grands millésimes possèdent un potentiel de garde remarquable. Au fil des décennies, ils développent une complexité croissante tout en conservant une étonnante vitalité. Cette aptitude au vieillissement démontre que le mariage entre les grands terroirs de Corton et l'exigence du Domaine de la Romanée-Conti était une évidence plus qu'une simple opportunité. Aujourd'hui, Corton Grand Cru « Prince Florent de Mérode » constitue une cuvée à part dans l'histoire du Domaine de la Romanée-Conti. Héritier des plus beaux climats de la colline de Corton et interprété avec une précision exemplaire, il offre une lecture originale du Pinot Noir bourguignon, où la puissance naturelle de la Côte de Beaune rencontre l'élégance intemporelle du domaine. Plus qu'une nouvelle cuvée, il représente l'alliance réussie de deux grandes traditions viticoles au service d'un vin d'exception. Propriétaires : Familles de Villaine et Leroy - SC du Domaine de la Romanée-Conti

Nez

Sombre, maussade et envoûtant au premier abord, il s'ouvre magnifiquement sur les baies sauvages noires (mûre, myrtille) et la violette. Il s'enrichit de notes de chocolat noir, de terre humide, de menthol et d'effluves d'encens et d'herbes séchées apportés par la vendange entière.

Accords mets-vins

Le Gibier Fin et Plats de Chasse Épurés : Le 2020 possède une droiture et un menthol qui s'associent magnifiquement aux viandes de chasse peu masquées par les sauces lourdes. - Un filet de biche rôti au poivre de Sichuan : La biche offre une chair rouge d'une tendreté absolue. Le poivre de Sichuan apporte une note vibrante, presque florale et fraîche, qui s'accorde parfaitement avec l'énergie droite du vin. - Un rable de lièvre aux baies de genièvre : La viande fine et parfumée du lièvre répond à la complexité de la vendange entière, tandis que le genièvre rappelle les notes d'herbes séchées du Corton. Les Pièces Nobles au Chocolat ou au Café : Les notes de chocolat noir et de terre humide du nez du 2020 ouvrent la porte à des accords de haute gastronomie audacieux. - Un filet de bœuf Wagyu, jus réduit au cacao amer : Le gras persillé hors norme du bœuf Wagyu va littéralement fondre et enrober la trame tannique ferme du 2020. La touche de cacao amer crée un pont aromatique fusionnel avec le nez du vin. - Un filet mignon de veau de lait en croûte de café : La douceur du veau respecte le vin, tandis que l'amertume noble et torréfiée de la croûte de café résonne avec la finale sombre du Corton. Les Champignons Noirs et Saveurs de Terre : - Une poêlée de trompettes de la mort et de cèpes : Le côté sombre et très parfumé de la trompette de la mort s'aligne sur le profil "maussade" et terrien du vin. - Un risotto à la truffe noire et au parmesan affiné : L'onctuosité texturale du risotto vient caresser la structure du vin, et la truffe en magnifie la longueur. Fromages : La fraîcheur mentholée du millésime permet de nettoyer le palais après un fromage riche. - Un Saint-Nectaire fermier bien affiné en cave de pierre pour ses notes de terre et de sous-bois, ou un Comté de 36 mois dont la puissance et le gras salé s'accorderont à la perfection avec la finale saline et précise du vin.