Clos Fourtet 2025 Primeur

Description complète

S'ouvrant sur un bouquet de fruits noirs, de prune et de kirsch, mêlé à de subtiles notes d'iris et d'anis, le Clos Fourtet 2025 est un vin ample, généreux et complexe, à la texture riche et nuancée, à l'acidité vive et à la finale longue et persistante. Afin de maîtriser l'extraction, la fermentation a été menée à basse température, autour de 24 degrés Celsius, avec un simple pigeage. Couleur noire. Nez intense, fin, fruité, pur. Touches de fruits noirs, de réglisse et de figue. Sudiste à l'agitation du verre. Ample à l'attaque, suave en milieu de bouche, très frais aussi, avec une texture grasse, le vin fond à partir du milieu de bouche. Il s'achève long, savoureux, sur une finale sèveuse, un tantinet ferme, mais enrobée. Assemblage : 84 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 6 % Cabernet Sauvignon. Degré d'alcool : 14° - pH : 3,40. Rendement : 28 hl/ha. Production : 50 000 bouteilles. Vendanges : du 9 au 22 septembre 2025. www.quarin.com

Histoire du vin

Clos Fourtet La pureté du calcaire au cœur de Saint-Émilion Au sommet du plateau de Saint-Émilion, Clos Fourtet s’impose comme l’une des expressions les plus pures et les plus raffinées du vignoble bordelais. Classé Premier Grand Cru Classé B, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel qui lui confère une identité unique, marquée par la fraîcheur, la tension et une remarquable précision aromatique. Ici, le calcaire domine et façonne des vins d’une grande pureté, où chaque détail semble guidé par la rigueur du sol et l’équilibre naturel du raisin. L’histoire de Clos Fourtet remonte à plusieurs siècles, lorsque le site occupait une position stratégique sur les hauteurs de Saint-Émilion. Ancien fort militaire, le domaine a progressivement été transformé en vignoble au fil du temps, tirant parti de ses sols calcaires particulièrement favorables à la culture de la vigne. Cette évolution historique a permis de bâtir une identité forte, fondée sur la continuité d’un terroir exceptionnel plutôt que sur des effets de style. Le vignoble repose sur un plateau calcaire affleurant, caractéristique des meilleurs terroirs de Saint-Émilion. Cette roche blanche, très poreuse, assure un drainage naturel tout en stockant l’humidité nécessaire à la vigne lors des périodes plus sèches. Le Merlot y trouve un terrain d’expression idéal, développant finesse, pureté et élégance aromatique, tandis que le Cabernet Franc apporte structure, tension et complexité florale. Cette combinaison donne naissance à des vins d’une grande précision, où la minéralité joue un rôle central dans l’équilibre général. Depuis plusieurs décennies, Clos Fourtet est conduit avec une approche parcellaire rigoureuse, visant à exprimer au plus juste la diversité de son terroir calcaire. Les vendanges sont exclusivement manuelles, accompagnées de tris successifs permettant de sélectionner uniquement les raisins les plus qualitatifs. Au chai, les vinifications sont menées avec précision, dans une logique d’extraction douce afin de préserver la finesse naturelle du fruit. L’élevage, mesuré et respectueux, accompagne le vin sans jamais masquer sa structure minérale. Le style de Clos Fourtet se distingue par sa pureté et sa droiture. Dans sa jeunesse, le vin révèle des arômes de fruits rouges et noirs frais, dominés par la cerise, la framboise et la mûre, accompagnés de notes florales délicates, de violette et de pivoine. Progressivement, la palette aromatique évolue vers des nuances plus complexes de graphite, de pierre humide, de truffe noire, de réglisse et d’épices fines. Cette évolution reflète fidèlement l’influence du terroir calcaire, qui apporte au vin une dimension presque cristalline. En bouche, Clos Fourtet séduit par sa précision et son équilibre. La texture est soyeuse mais structurée, soutenue par une tension minérale constante qui allonge la dégustation. Les tannins sont fins, parfaitement intégrés, et participent à une sensation de droiture et d’élégance. La finale est longue, fraîche et saline, laissant une empreinte caractéristique des grands calcaires de Saint-Émilion. Aujourd’hui, Clos Fourtet s’impose comme l’une des expressions les plus pures du plateau de Saint-Émilion. Son terroir exceptionnel, son histoire ancienne et la précision apportée à chaque étape de sa production en font un vin d’une grande régularité et d’une remarquable élégance. À travers une lecture fine du calcaire et une recherche constante de pureté, le domaine incarne une vision du vin fondée sur la retenue, la précision et l’expression la plus sincère de son origine. Propriétaire : Famille Cuvelier