Pavillon Rouge 2025 Primeur

Description complète

Belle couleur sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, fin, fruité, pur, précis et vanillé. Touche d'encre à l'évolution du verre. Notes de fleurs, très frais. Ultra minutieux en entrée de bouche, particulièrement velouté au milieu, avec une texture grasse et une belle respiration dans le déroulé, ce vin magnifique fond, puis s'envole en finale, parfumé, tout à la fois dense et aérien. C'est fou ! Persistance sur des notes de cacao et de truffe. Assemblage : 70 % Cabernet Sauvignon, 16 % Merlot, 10 % Petit Verdot, 4 % Cabernet Franc. Degré d'alcool : 13°9 - pH : 3,68 - IPT : 78 (moyenne plus, plus soit au-dessus de 2022 et 2018). Rendement : 22 hl/ha. Sélection : 28 % de la récolte. 12 % de vin de presse. Vendanges : du 8 au 29 septembre (15 jours). www.quarin.com

Histoire du vin

Château Margaux L'élégance comme signature depuis plus de quatre siècles Parmi les noms qui incarnent le prestige des grands vins de Bordeaux, Château Margaux occupe une place singulière. Plus qu'un Premier Grand Cru Classé, il représente une certaine idée de l'élégance française, où la puissance ne s'exprime jamais sans finesse et où chaque détail, de la vigne à la bouteille, est guidé par une recherche permanente d'équilibre. Depuis plusieurs siècles, cette propriété mythique du Médoc s'impose comme l'une des références absolues du vignoble mondial, tant pour la qualité de ses vins que pour la constance exceptionnelle de son style. L'histoire du domaine remonte au Moyen Âge, mais c'est à partir de la Renaissance que la vigne devient véritablement l'âme de la propriété. Au fil des générations, les différents propriétaires façonnent un vignoble d'une rare homogénéité, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé principalement de graves profondes reposant sur des sols parfaitement drainés. Cette combinaison géologique permet aux cépages bordelais, en particulier le Cabernet Sauvignon, d'atteindre une expression d'une remarquable précision tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le château lui-même participe largement à la renommée du domaine. Son architecture néoclassique, inspirée de l'Antiquité, est devenue l'une des silhouettes les plus reconnaissables du monde viticole. Derrière cette façade majestueuse se cache pourtant une philosophie où la discrétion prévaut sur l'ostentation. Chaque décision culturale ou œnologique vise avant tout à révéler le caractère du terroir plutôt qu'à imposer une signature technique. Le classement de 1855 est venu consacrer cette réputation déjà solidement établie. Château Margaux obtient alors le rang de Premier Grand Cru Classé et demeure le seul domaine à recevoir la note maximale lors des évaluations ayant conduit à cette hiérarchie historique. Plus d'un siècle et demi plus tard, cette distinction continue d'être pleinement justifiée par la régularité qualitative des vins produits sur la propriété. Depuis l'acquisition du domaine par la famille Mentzelopoulos à la fin des années 1970, d'importants investissements ont permis de moderniser les installations tout en préservant l'identité historique de la propriété. La recherche agronomique, la sélection parcellaire, l'observation minutieuse des sols ainsi qu'une vinification toujours plus précise témoignent d'une volonté constante de progresser sans jamais renier l'héritage du domaine. Le grand vin séduit avant tout par son extraordinaire capacité à conjuguer intensité aromatique et délicatesse. Les arômes de fruits noirs, de violette, de cèdre, d'épices douces et de graphite évoluent avec le temps vers des notes plus complexes de truffe, de tabac blond et de sous-bois. En bouche, la texture soyeuse des tannins, la profondeur du fruit et la longueur remarquable constituent la véritable signature de Château Margaux. Cette élégance naturelle explique pourquoi ses vins figurent parmi les plus recherchés des collectionneurs comme des amateurs de grands Bordeaux. Autour du Grand Vin gravitent également plusieurs cuvées illustrant le même niveau d'exigence, notamment Pavillon Rouge, Pavillon Blanc et Margaux du Château Margaux. Chacune bénéficie du même soin apporté au vignoble et participe à exprimer les différentes facettes de cette propriété emblématique. Aujourd'hui encore, Château Margaux demeure l'une des références incontournables de la viticulture mondiale. Au-delà de son prestige, il symbolise une vision du vin où le temps, la précision et le respect du terroir priment sur les effets de mode. Chaque bouteille raconte ainsi une histoire de patience, de transmission et de quête permanente d'excellence, faisant de ce domaine l'un des plus grands ambassadeurs des vins de Bordeaux et de l'art de vivre français. Propriétaire : SCA du Château Margaux.