Le Petit de Mouton Rothschild 2023

Description complète

Couleur noire. Nez intense, pur, fruité, subtil et délicatement toasté. Il évolue crémeux à l'agitation du verre. Très proche de son aîné. Minutieux en entrée de bouche, charnu au milieu, le vin se développe plus aromatique que de coutume et surtout moins âpre dans la dernière partie du palais. Du coup, il se rapproche à nouveau stylistiquement de son aîné. Très bonne longueur. Assemblage : 79 % cabernet sauvignon, 12 % merlot, 7 % cabernet franc, 2 % petit verdot. Degré d’alcool : 13°3 – pH : 3,74. Elevage en 50 % barriques neuves. www.quarin.com Le Petit Mouton 2023 dévoile des arômes de cassis, de braises et de feuille de cigare, soulignés par une touche de chêne toasté. Ample, charnu et doté d'une belle envergure, ce vin se révèle riche, dense et complexe, offrant un cœur de fruit généreux ainsi que des tanins mûrs qui structurent l'ensemble. Avec un vignoble de quelque 80 hectares, caractérisé par des sols de graves profondes, une prédominance de vieux pieds de Cabernet Sauvignon et un style unique, Mouton Rothschild s'impose comme l'un des vins les plus typés de Bordeaux. Aujourd'hui, sous la direction technique de Jean-Emmanuel Danjoy (qui a pris les rênes après avoir œuvré chez Opus One et Clerc Milon), le domaine ne se repose pas sur ses lauriers : Mouton s'est doté de son propre service de recherche et développement, incluant un chai expérimental, et mène de front de nombreux projets. Au vignoble, la gestion du feuillage est adaptée parcelle par parcelle — avec des hauteurs de rognage variables selon le profil hydrique des sols —, l'enherbement occupe une place croissante dans la stratégie du domaine, le drainage est optimisé sur certaines parcelles et un programme de sélection massale, appuyé par une pépinière interne, a été lancé. Au chai, l'approche parcellaire se poursuit.

Histoire du vin

Château Mouton Rothschild L'audace créatrice au sommet des grands vins de Bordeaux Peu de propriétés viticoles ont autant marqué l'histoire des grands vins que Château Mouton Rothschild. Situé au cœur de l'appellation Pauillac, ce domaine légendaire incarne depuis plus d'un siècle une vision résolument novatrice de la viticulture bordelaise. Premier Grand Cru Classé depuis 1973, il est aujourd'hui considéré comme l'une des références absolues du vignoble mondial, alliant excellence viticole, patrimoine artistique et esprit d'innovation. Plus qu'un grand vin, Château Mouton Rothschild est devenu une véritable icône, dont chaque millésime témoigne d'une recherche permanente de perfection. L'histoire du domaine remonte au XVIIIᵉ siècle, mais son destin bascule véritablement avec l'arrivée de la famille Rothschild au milieu du XIXᵉ siècle. Si le classement de 1855 lui attribue initialement le rang de Deuxième Grand Cru Classé, cette décision est longtemps perçue comme une anomalie au regard de la qualité constante des vins produits. Convaincu que la propriété mérite une reconnaissance supérieure, le baron Philippe de Rothschild entreprend durant plusieurs décennies un travail de modernisation sans précédent, transformant profondément le domaine tout en affirmant sa personnalité. Son combat aboutit en 1973 lorsque Château Mouton Rothschild devient le seul domaine à avoir été officiellement promu Premier Grand Cru Classé depuis la création du classement de 1855. Cette décision historique consacre non seulement la qualité exceptionnelle du vignoble, mais aussi la vision d'un homme qui n'a cessé de repousser les limites de l'excellence bordelaise. La célèbre devise du château, « Premier je suis, Second je fus, Mouton ne change », symbolise aujourd'hui encore cette victoire unique dans l'histoire des grands crus. Le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel constitué principalement de profondes graves garonnaises reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Cette composition permet un drainage naturel remarquable tout en assurant une alimentation hydrique régulière de la vigne. Le Cabernet Sauvignon y trouve un terrain particulièrement favorable pour développer toute sa complexité aromatique, sa structure et son extraordinaire potentiel de garde. Le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot complètent les assemblages afin d'apporter richesse, équilibre et précision. L'une des grandes innovations introduites par le baron Philippe de Rothschild fut également la mise en bouteille intégrale au château, pratique aujourd'hui largement répandue mais révolutionnaire pour son époque. Cette décision permit de garantir l'origine, la qualité et la parfaite maîtrise de chaque bouteille commercialisée, renforçant durablement le prestige du domaine. Au-delà du vin, Château Mouton Rothschild entretient un lien unique avec le monde de l'art. Depuis 1945, chaque millésime est illustré par une œuvre originale réalisée par un artiste de renommée internationale. Des figures majeures telles que Pablo Picasso, Salvador Dalí, Joan Miró, Marc Chagall, Andy Warhol, Francis Bacon, David Hockney ou encore Gerhard Richter ont ainsi signé les célèbres étiquettes qui font aujourd'hui partie intégrante de l'identité du château. Cette tradition unique illustre la volonté constante du domaine d'associer création artistique et excellence viticole. Le style des vins de Château Mouton Rothschild reflète parfaitement cette recherche d'équilibre entre puissance et raffinement. Les jeunes millésimes dévoilent des arômes intenses de cassis, de mûre, de cerise noire et de myrtille, auxquels s'ajoutent des notes de violette, de graphite, de cèdre, de cacao et d'épices fines. Avec les années apparaissent progressivement des nuances de tabac blond, de boîte à cigares, de truffe, de cuir noble et de sous-bois qui enrichissent une palette aromatique déjà d'une grande complexité. En bouche, les tannins impressionnent par leur densité parfaitement maîtrisée, soutenue par une fraîcheur remarquable et une longueur exceptionnelle qui comptent parmi les signatures des plus grands Pauillac. Autour du Grand Vin gravitent également plusieurs cuvées emblématiques, notamment Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, second vin créé selon les mêmes exigences de sélection, ainsi que les prestigieux vins blancs produits sur le domaine voisin d'Aile d'Argent. L'ensemble illustre une même volonté de précision et d'excellence, quelles que soient les cuvées élaborées. Aujourd'hui, Château Mouton Rothschild demeure bien davantage qu'un Premier Grand Cru Classé. Il symbolise une vision ambitieuse de la viticulture où l'innovation, la culture et le respect du terroir se rejoignent pour donner naissance à des vins parmi les plus recherchés au monde. Sa capacité à conjuguer tradition et modernité, tout en conservant une identité profondément singulière, fait de ce domaine l'un des plus grands ambassadeurs des vins de Bordeaux et un modèle d'excellence reconnu sur les cinq continents. Propriétaire : Famille Rothschild