La Reynarde 2022 - E.Guigal

Description complète

Un La Reynarde 2022 à la robe rouge rubis avec des reflets très sombres au nez intense autour de la réglisse avec des notes de fruits mûrs.Un Côte-Rôtie puissant et structuré avec des tannins serrés mais une acidité peu élevé.Un vin concentré et riche dû a son exposition au soleil. Un vin de garde par excellence.

Histoire du vin

Domaine E. Guigal L'excellence de la Vallée du Rhône Parmi les plus grands noms du vignoble français, **le Domaine E. Guigal** occupe une place exceptionnelle. Référence incontestée de la Vallée du Rhône septentrionale, il a largement contribué au rayonnement international des appellations Côte-Rôtie, Hermitage, Condrieu et Saint-Joseph. Grâce à une exigence constante, une parfaite maîtrise des élevages et un profond respect des terroirs, la famille Guigal a hissé ses vins au rang des plus prestigieux du monde. Aujourd'hui, le domaine incarne une vision où tradition, innovation et précision se conjuguent au service de l'excellence. L'histoire du domaine débute en **1946**, lorsque **Étienne Guigal** fonde sa maison à Ampuis, berceau historique de la Côte-Rôtie. Son fils **Marcel Guigal**, qui rejoint très jeune l'entreprise familiale, en assure le développement spectaculaire dès les années 1960. Visionnaire, il comprend très tôt le potentiel exceptionnel des grands coteaux rhodaniens et entreprend de valoriser leurs terroirs avec une rigueur rarement égalée. Sous son impulsion, le domaine devient progressivement une référence mondiale, avant d'être rejoint par la troisième génération avec **Philippe Guigal**, garant de la continuité familiale et de l'exigence qualitative. Le patrimoine du Domaine E. Guigal couvre aujourd'hui plusieurs des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône. À Ampuis, les célèbres **La Mouline**, **La Landonne** et **La Turque**, surnommées « les La La », figurent parmi les vins les plus recherchés de la planète. Le domaine est également propriétaire du **Château d'Ampuis**, du prestigieux **Domaine de Vallouit**, ainsi que du légendaire **Château de Nalys** à Châteauneuf-du-Pape. Cette remarquable diversité permet à Guigal d'illustrer toute la richesse des terroirs rhodaniens, des coteaux granitiques du nord aux galets roulés du sud. La philosophie du domaine repose sur une parfaite maîtrise de chaque étape de l'élaboration du vin. Les parcelles sont cultivées avec une grande attention portée à la santé des vignes et au respect des terroirs. Les rendements demeurent volontairement modérés afin de privilégier la concentration naturelle des raisins. Les vendanges sont réalisées à parfaite maturité, suivies de vinifications particulièrement précises. La signature de Guigal réside également dans ses élevages, conduits intégralement dans sa propre tonnellerie. Chaque vin bénéficie d'un élevage long et parfaitement adapté à son potentiel, apportant complexité et harmonie sans jamais masquer l'identité du terroir. Les grands vins rouges du domaine, élaborés principalement à partir de **Syrah**, séduisent par leur profondeur et leur remarquable équilibre. Les arômes de mûre, de cassis, de cerise noire et de prune s'accompagnent de notes de violette, de poivre noir, de réglisse, d'olive noire, de fumée et de graphite. Avec les années apparaissent des nuances de truffe, de cuir noble, de tabac blond, de cacao, de sous-bois et de viande fumée, caractéristiques des plus grands vins de la Côte-Rôtie. Les vins blancs, issus principalement de **Viognier**, **Marsanne** et **Roussanne**, offrent une expression tout aussi remarquable. Leurs bouquets mêlent abricot, pêche blanche, fleurs d'acacia, chèvrefeuille, miel, amande fraîche et épices délicates. La richesse naturelle de ces cépages est toujours équilibrée par une remarquable fraîcheur minérale, donnant naissance à des vins d'une grande élégance et d'un remarquable potentiel de garde. En bouche, les vins du Domaine E. Guigal se distinguent par leur équilibre. Les rouges associent une matière profonde et veloutée à des tannins parfaitement mûrs, tandis que les blancs séduisent par leur ampleur, leur précision et leur tension. Tous possèdent une remarquable longueur en bouche, reflet fidèle de leurs grands terroirs d'origine. Cette harmonie explique pourquoi les vins Guigal figurent depuis plusieurs décennies parmi les références incontournables de la Vallée du Rhône. Les plus grands millésimes évoluent admirablement pendant plusieurs décennies. Avec le temps, ils développent une complexité exceptionnelle tout en conservant leur fraîcheur et leur équilibre. Cette longévité remarquable contribue largement au prestige international du domaine et à l'intérêt constant que lui portent les collectionneurs du monde entier. Aujourd'hui, **le Domaine E. Guigal** demeure l'un des plus grands ambassadeurs de la Vallée du Rhône. Héritier d'une tradition familiale de près de quatre-vingts ans, il incarne une vision exigeante du grand vin, où chaque bouteille reflète la richesse d'un terroir, la précision d'un savoir-faire et la passion d'une famille entièrement dédiée à l'excellence. Véritable référence mondiale, Guigal continue de démontrer que les grands vins du Rhône comptent parmi les plus nobles expressions de la viticulture française.

Nez

Le bouquet est d'une profondeur et d'une concentration magistrales. Il libère des notes intenses de fruits noirs très mûrs (cassis, mûre sauvage, prune noire), intensément complexées par des effluves de café expresso, de cacao pur, de réglisse, de graphite et de violette écrasée.

Accords mets-vins

Le Côte-Rôtie "La Reynarde" 2022 du Domaine E. Guigal est un vin d'une densité et d'une concentration phénolique hors norme, sculpté par un élevage de 40 mois en fûts neufs. Issu d'un millésime 2022 solaire, il s'exprime sur des notes magistrales de cassis, de café torréfié, de graphite et de violette.Pour donner la réplique à ce nouveau géant de la Vallée du Rhône, il faut des plats à la fois puissants, structurés et riches en sucs, capables d'enrober ses tanins serrés et de dialoguer avec la complexité de son élevage luxueux. Les grands gibiers et sauces haut de gamme: - Le Lièvre à la Royale (façon Ali-Bab) : L'accord ultime pour une Syrah de cette stature. La richesse de la sauce liée au sang et au foie gras, associée à la chair effilochée du lièvre, trouve un partenaire à sa mesure. Le vin apporte la fraîcheur granitique nécessaire pour équilibrer ce monument de la cuisine française. - Le Filet de Cerf ou de Chevreuil sauce Grand Veneur : Accompagné d'une poêlée de cèpes. Les notes de baies noires et de poivre du Côte-Rôtie épousent les saveurs musquées du gibier, tandis que sa structure fait face à la puissance de la sauce. - Le Sanglier braisé aux baies de genièvre : Une viande ferme et savoureuse dont le jus réduit fait écho aux touches de réglisse et de cacao du vin. Viandes de caractère confites et volailles nobles: - L'Épaule d'agneau de sept heures : Confite longuement au four avec du thym, du romarin et de l'ail en chemise. Le côté fondant et le gras noble de l'agneau viennent draper les tanins musclés de La Reynarde pour une sensation de velours en bouche. - Le Canard Colvert aux épices douces : Rôti sur le coffre, servi avec une réduction de jus à l'orange sanguine ou aux figues. La sucrosité subtile du fruit et le poivre de Sichuan soulignent la maturité du fruit de ce 2022. - La Caille farcie au foie gras et aux truffes : Un plat de haute gastronomie où la richesse de la farce répond point par point à la complexité aromatique de la cuvée. Fromages affinés régionaux: - Le Picodon ou le Saint-Félicien affiné : Un clin d'œil territorial de la Vallée du Rhône. Privilégiez des chèvres ou brebis secs qui offrent du répondant sans saturer le palais. - La Tomme de brebis des Pyrénées vieille : Ses notes de noisette et sa texture dense s'accordent idéalement à la trame serrée du vin. À éviter absolument: - Les poissons et fruits de mer : Les tanins puissants et l'élevage en bois neuf provoqueraient un conflit métallique désastreux avec l'iode. - Les desserts sucrés ou chocolatés : Bien que le vin évoque le cacao, l'apport de sucre sur un vin rouge sec détruirait son équilibre et ferait ressortir l'amertume et l'alcool. - Les cuisines pimentées : Le feu du piment masquerait totalement la finesse de la violette et la précision aromatique de cette bouteille d'exception.