Château Haut-Brion 2022

Description complète

Le Château Haut-Brion 2022 est de couleur noire. Nez intense, fin, fruité et pour une fois à cet âge, avec la nuance fumée typique de Pessac. Ample à l'attaque, délicieusement parfumé en milieu de bouche, accompagné d'une nuance grasse dans le toucher, le vin évolue un brin ferme en finale et parallèlement très aromatique. Grande longueur. Assemblage : 53,6 % merlot, 35,4 % cabernet sauvignon, 11 % cabernet franc. Degré d’alcool : 14°4 - pH : 3,83. IPT : 80 (moyenne depuis 2016. Cependant ils ont été de 80 en 2010 et 84 en 2009). Rendement : 36hl/ha. www.quarin.com

Histoire du vin

Château Haut-Brion Le précurseur des grands vins de Bordeaux Parmi les propriétés qui ont façonné l'histoire des grands vins, Château Haut-Brion occupe une place véritablement unique. Situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, il est le plus ancien des Premiers Grands Crus Classés de Bordeaux et le seul domaine extérieur au Médoc à avoir intégré le prestigieux classement de 1855. Cette distinction exceptionnelle reflète une réputation déjà solidement établie depuis plusieurs siècles. Véritable pionnier de la viticulture moderne, Château Haut-Brion demeure aujourd'hui l'une des références absolues du vignoble mondial, admiré pour la constance de ses vins, leur élégance incomparable et leur remarquable capacité à traverser le temps. L'histoire du domaine remonte au XVIᵉ siècle, lorsque Jean de Pontac entreprend de développer un vaste vignoble aux portes de Bordeaux. Dès cette époque, les vins de Haut-Brion acquièrent une renommée internationale exceptionnelle. Ils figurent parmi les premiers crus bordelais à être commercialisés sous le nom de leur propriété, bien avant que cette pratique ne devienne courante. Dès le XVIIᵉ siècle, ils sont servis à la cour d'Angleterre et apparaissent dans les écrits de Samuel Pepys, qui évoque un vin français d'une qualité remarquable, considéré aujourd'hui comme l'une des premières références historiques à un grand cru de Bordeaux. Cette notoriété précoce fait de Château Haut-Brion un véritable précurseur de la notion moderne de grand vin. Le terroir du domaine constitue l'une des clés de son identité. Les parcelles reposent sur un relief de graves profondes mêlées d'argiles et de sables, offrant un drainage naturel exceptionnel. Cette diversité géologique, associée à un microclimat spécifique lié à la proximité de la ville de Bordeaux, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le Cabernet Sauvignon y apporte structure et potentiel de garde, tandis que le Merlot confère une texture soyeuse et une grande richesse aromatique. Le Cabernet Franc complète les assemblages avec finesse, participant à la complexité qui caractérise les vins de la propriété. Depuis 1935, Château Haut-Brion appartient à la famille Dillon, qui poursuit avec une remarquable continuité l'œuvre de ses prédécesseurs. Les investissements constants réalisés au vignoble comme au chai ont permis d'associer les technologies les plus modernes au respect des méthodes traditionnelles. Chaque parcelle est observée avec une extrême précision afin de préserver l'expression authentique du terroir, tandis que les vinifications privilégient l'équilibre, la pureté du fruit et la finesse des tannins. Le style de Château Haut-Brion est immédiatement reconnaissable parmi les grands Bordeaux. Dès sa jeunesse, le vin révèle une palette aromatique particulièrement complexe où se mêlent cassis, mûre, prune noire, cerise, violette et épices douces. S'y ajoutent rapidement les célèbres notes fumées, de graphite, de tabac blond et de cèdre qui constituent l'une des signatures historiques du domaine. Avec le vieillissement apparaissent progressivement des nuances de truffe, de cuir noble, de sous-bois, de boîte à cigares et parfois une subtile touche de chocolat noir, offrant une profondeur aromatique exceptionnelle. En bouche, Château Haut-Brion impressionne par son équilibre. La puissance s'exprime avec retenue, soutenue par une texture d'une rare finesse et une fraîcheur qui apporte énergie et longueur. Les tannins, parfaitement intégrés, permettent aux vins d'évoluer harmonieusement pendant plusieurs décennies sans jamais perdre leur élégance. Cette alliance entre concentration, précision et délicatesse fait de Château Haut-Brion l'une des références absolues des grands vins de garde. La propriété produit également Le Clarence de Haut-Brion, second vin élaboré selon les mêmes exigences qualitatives, ainsi que les prestigieux vins blancs de Château Haut-Brion Blanc, dont la production confidentielle figure parmi les plus recherchées au monde. Chaque cuvée reflète le même attachement au terroir et la même recherche d'excellence qui caractérisent le domaine depuis plusieurs siècles. Aujourd'hui, Château Haut-Brion demeure l'un des plus grands symboles de la viticulture française. Son histoire incomparable, la singularité de son terroir et la précision de son travail en font une référence universelle dont l'influence dépasse largement les frontières de Bordeaux. Premier Grand Cru Classé, pionnier du grand vin moderne et ambassadeur d'un savoir-faire transmis depuis près de cinq siècles, Château Haut-Brion continue d'incarner avec une remarquable constance l'excellence et l'élégance des plus grands vins du monde. En faisant l’acquisition de Château Haut-Brion en 1935,Clarence Dillon lui redonne ses lettres de noblesse et le fait revenir dans le cercle restreint des vins les plus légendaires du monde.Cette extraordinaire vision, audacieuse et courageuse,est aujourd’hui perpétuée par la 4ème génération de la famille, incarnée par son président, Prince Robert de Luxembourg. Situé sur la commune de Pessac, à quelques kilomètres seulement de Bordeaux, Château Haut-Brion – le premier des trois domaines acquis par la famille Dillon – est la propriété viticole la plus ancienne de la région.

Nez

Nez profond, sur le fruit noir mûr, les nuances fumées et une touche de graphite, dans un ensemble précis et retenu.

Accords mets-vins

Château Haut-Brion 2022 appelle une cuisine de grande précision : carré d’agneau rôti au jus court, côte de veau aux morilles, canard rôti aux sucs réduits ou filet de bœuf maturé simplement grillé. Les chairs nobles, les sauces sobres et les notes terriennes des champignons accompagnent sa structure et sa profondeur sans masquer son équilibre.