Clos des Lambrays Grand Cru 2022

Description complète

Le Clos des Lambrays Grand Cru 2022 est un assemblage de 11 cuvées différentes et comprend, pour la première fois, la parcelle des “30 Rangs”. Ce Clos des Lambrays Grand Cru 2022 comprend 80% de grappes entières, et comme La Richemoine, il est habilement assumé au nez, qui s'épanouit avec des fruits rouges vivaces, du sol forestier, de la truffe blanche, et de légères senteurs de feuilles d'automne. La bouche est moyennement corsée avec des tanins fins, un Clos des Lambrays svelte avec une finale légèrement crayeuse et riche en minéraux. Très tendre et complexe, il s'agit sans aucun doute d'un grand vin d'avenir.

Histoire du vin

Clos des Lambrays Grand Cru Domaine des Lambrays L'âme de Morey-Saint-Denis Au cœur de la Côte de Nuits, Clos des Lambrays occupe une place à part parmi les Grands Crus de Bourgogne. Protégé par ses anciens murs de pierre depuis près de sept siècles, ce vignoble historique constitue l'un des plus prestigieux clos de la région. Son identité repose sur un équilibre rare entre puissance, finesse et profondeur, faisant de lui l'une des plus belles expressions du Pinot Noir. Aujourd'hui porté par le Domaine des Lambrays, ce Grand Cru demeure l'un des joyaux de Morey-Saint-Denis, où chaque millésime témoigne d'une remarquable fidélité à son terroir. Les premières traces écrites du Clos des Lambrays remontent à 1365, lorsque les archives de l'Abbaye de Cîteaux mentionnent déjà le « Cloux des Lambrey ». Comme de nombreux grands vignobles bourguignons, le clos est morcelé après la Révolution française entre de multiples propriétaires. Il faudra attendre la fin du XIXᵉ siècle pour que les différentes parcelles soient progressivement réunifiées, redonnant au vignoble son unité historique. Longtemps considéré comme un Grand Cru par les connaisseurs, il ne retrouve officiellement ce statut qu'en 1981, devenant ainsi le trente-troisième Grand Cru de Bourgogne. Depuis 2014, le Domaine des Lambrays appartient au groupe LVMH, qui poursuit le travail engagé depuis plusieurs décennies afin de préserver l'identité exceptionnelle du clos. Le vignoble couvre près de 8,7 hectares, ce qui en fait l'un des plus vastes clos historiques de la Côte de Nuits. Son relief présente une remarquable diversité, depuis les parties les plus élevées jusqu'au pied du coteau. Cette topographie permet de distinguer trois grands secteurs – Les Larrets, Les Bouchots et Le Meix-Rentier – qui apportent chacun leur contribution à l'assemblage final. Les sols associent calcaires, argiles rouges et marnes, offrant au Pinot Noir une richesse d'expression exceptionnelle. Les parties hautes privilégient la finesse et la tension, tandis que les secteurs inférieurs apportent profondeur, structure et ampleur. Cette complémentarité fait toute la singularité du Clos des Lambrays. Au Domaine des Lambrays, chaque parcelle est conduite avec une précision extrême afin de respecter les nuances du terroir. Les travaux viticoles privilégient la vitalité des sols, les rendements demeurent volontairement modérés et les vendanges sont exclusivement réalisées à la main. Chaque grappe est soigneusement sélectionnée avant des vinifications qui cherchent avant tout à révéler la personnalité du climat. L'élevage accompagne ensuite le vin avec discrétion, laissant s'exprimer toute la complexité naturelle du Pinot Noir sans jamais masquer son origine. Dans sa jeunesse, Clos des Lambrays dévoile un bouquet d'une remarquable élégance. Les arômes de cerise noire, de griotte, de framboise sauvage et de mûre s'entrelacent avec des notes de rose ancienne, de violette, de pivoine et d'épices fines. Peu à peu apparaissent des nuances de graphite, de pierre humide, de réglisse et de thé noir qui traduisent la richesse du terroir et la diversité des parcelles composant le clos. Avec les années, le vin développe une palette aromatique d'une rare complexité. Les fruits mûrs évoluent progressivement vers des notes de truffe noire, de cuir noble, de tabac blond, de sous-bois, de feuilles séchées, de musc délicat et de champignons fins. Cette évolution lente illustre la remarquable capacité de vieillissement du Clos des Lambrays, dont les plus grands millésimes traversent plusieurs décennies avec une étonnante sérénité. En bouche, le vin impressionne par son équilibre. La matière est ample, profonde et parfaitement structurée, soutenue par des tannins d'une finesse remarquable. Une tension minérale constante apporte énergie et précision, tandis que la texture soyeuse enveloppe progressivement le palais. La finale, particulièrement longue, révèle une harmonie où puissance, fraîcheur et élégance semblent parfaitement indissociables. Les grands millésimes de Clos des Lambrays possèdent une aptitude exceptionnelle au vieillissement. Avec le temps, ils gagnent en profondeur sans jamais perdre leur fraîcheur naturelle, offrant une lecture toujours plus subtile du terroir de Morey-Saint-Denis. Cette longévité contribue largement au prestige du domaine auprès des amateurs et des collectionneurs du monde entier. Aujourd'hui, Clos des Lambrays Grand Cru demeure l'une des références majeures de la Côte de Nuits. Héritier d'une histoire vieille de près de sept siècles, porté par un terroir d'une rare diversité et interprété avec une exigence exemplaire par le Domaine des Lambrays, il incarne une vision de la Bourgogne où tradition, précision et émotion se rejoignent dans un même vin. Véritable monument de Morey-Saint-Denis, il rappelle que les plus grands clos ne doivent pas seulement leur réputation à leur histoire, mais à leur capacité à exprimer, millésime après millésime, toute la grandeur de leur terroir. Propriétaire : LVMH (Moët Hennessy,Louis Vuitton)

Nez

Il exhale des notes profondes de mûre, de prune et de cerise noire, magnifiquement entrelacées avec des parfums de roses décadentes, de violette, d'épices douces et de mousse de sous-bois.

Accords mets-vins

Les Viandes Nobles et le Grand Gibier : La densité du millésime 2022 lui permet d'accompagner des chairs plus structurées que celles des volailles classiques. - Un filet de biche rôti, sauce aux airelles : La biche offre une viande rouge extrêmement tendre et délicate. La fine acidité des airelles vient trancher la richesse du millésime tout en rappelant son fruit mûr. - Un tournedos Rossini : Le bœuf juteux surmonté de foie gras poêlé et de truffe noire trouve ici un partenaire idéal. Le gras du foie gras enveloppe les tanins soyeux du vin, tandis que la truffe fait écho aux notes de sous-bois du Clos. - Une épaule d'agneau de sept heures : Confite au four, sa texture fondante fusionne littéralement avec le velouté unique de ce 2022. Les Plats aux Épices Douces : Les notes d'encens, de rose séchée et de bois de santal du vin ouvrent la voie à des accords subtilement parfumés. - Un canard laqué au miel et cinq-épices : Le croustillant de la peau et le parfum de la badiane et de la cannelle soulignent la complexité aromatique du cru sans jamais l'écraser. - Un filet mignon de porc aux pruneaux et au bacon : Le mariage sucré-salé et la rondeur du pruneau s'harmonisent parfaitement avec la maturité solaire du raisin de 2022. Les Accompagnements : - Une duxelles de cèpes ou un risotto aux morilles pour souligner le côté terrien.Des légumes racines rôtis (panais, carottes anciennes) dont la douceur naturelle répondra à la gourmandise du vin. Fromages : La puissance de ce Grand Cru 2022 lui permet de tenir tête à des fromages affinés.Le choix idéal : - Un Comté vieux (24 à 36 mois d'affinage). Ses cristaux de sel (tyrosine) et ses notes de fruits secs créeront un contraste magique avec la finale saline et soyeuse du vin.