Clos de La Roche Grand Cru 2013

Description complète

Le Clos de la Roche Grand Cru 2013 présente un bouquet serré, moins expressif pour l'instant que celui du Mazis-Chambertin. La bouche est nette et pure, dotée d'une belle tension et d'une note épicée qui s'affirme à l'approche d'une finale charnue et harmonieuse. Curieusement, même issu d'un fût usagé, le vin offre une texture évoquant le bois neuf ; il s'agit en réalité de l'expression de la concentration du fruit. Frédéric s'est montré très enthousiaste à propos de ce vin, et je soupçonne qu'il pourrait dépasser mes attentes une fois mis en bouteille.

Histoire du vin

Clos de la Roche Grand Cru Domaine Armand Rousseau La puissance minérale de Morey-Saint-Denis Au cœur de la Côte de Nuits, Clos de la Roche est considéré comme l'un des plus grands Grands Crus de Bourgogne. Situé sur la commune de Morey-Saint-Denis, il se distingue par une personnalité unique où profondeur, puissance et finesse minérale se conjuguent avec une remarquable harmonie. Moins démonstratif que certains grands climats voisins de Gevrey-Chambertin, il séduit les amateurs par son intensité contenue, sa complexité aromatique et sa capacité exceptionnelle à traverser le temps. Interprété par le Domaine Armand Rousseau, Clos de la Roche révèle toute la noblesse d'un terroir où le Pinot Noir atteint l'une de ses expressions les plus profondes et les plus racées. Le nom du climat trouve son origine dans les nombreux blocs calcaires qui affleurent sous une faible épaisseur de terre. Ces imposantes pierres, présentes dès quelques dizaines de centimètres sous la surface, ont profondément marqué l'identité du vignoble et lui ont donné son nom. Dès le Moyen Âge, les moines avaient reconnu la qualité exceptionnelle de ce coteau, dont les vins étaient déjà réputés pour leur profondeur et leur remarquable aptitude au vieillissement. Le climat est officiellement classé Grand Cru en 1936 et demeure aujourd'hui l'un des joyaux de Morey-Saint-Denis. Le vignoble bénéficie d'une exposition idéale à l'est, permettant un ensoleillement progressif tout au long de la journée. Les sols sont constitués de calcaires du Jurassique mêlés à des argiles brunes et à de nombreux éboulis pierreux. Cette géologie assure un drainage naturel remarquable tout en obligeant la vigne à plonger profondément ses racines dans la roche mère. Le Pinot Noir y développe une expression particulièrement complète, alliant concentration, fraîcheur et une signature minérale qui distingue immédiatement Clos de la Roche des autres Grands Crus de la Côte de Nuits. Le Domaine Armand Rousseau possède plusieurs parcelles acquises progressivement au cours du XXᵉ siècle, intégrées avec discrétion à l'ensemble prestigieux de son patrimoine viticole. Fidèle à la philosophie familiale, le domaine privilégie une approche où le climat demeure le véritable acteur du vin. Les vignes sont cultivées avec une précision extrême, les rendements restent volontairement limités et les vendanges sont exclusivement réalisées à la main. Chaque grappe est soigneusement sélectionnée avant une vinification respectueuse, tandis que l'élevage accompagne le vin avec mesure afin de préserver l'identité profonde du terroir. Dans sa jeunesse, Clos de la Roche dévoile une palette aromatique d'une remarquable intensité. Les fruits noirs dominent d'abord, avec la mûre, la cerise noire, la griotte et le cassis, rapidement rejoints par des notes de violette, de rose ancienne, de poivre noir et d'épices délicates. Une trame minérale très présente apporte au bouquet une sensation de fraîcheur et de précision qui constitue l'une des signatures du climat. Avec le vieillissement, le vin révèle progressivement une complexité fascinante. Les arômes évoluent vers la truffe noire, le cuir fin, le tabac blond, les feuilles séchées, le sous-bois, le graphite et parfois une subtile touche de pierre humide rappelant directement les sols calcaires dont il est issu. Cette évolution lente traduit la remarquable aptitude du climat à traverser les décennies. En bouche, Clos de la Roche impressionne par son architecture. La matière est dense mais jamais massive, soutenue par des tannins d'une grande noblesse qui structurent le vin sans en altérer l'élégance. Une tension minérale constante apporte énergie et précision, tandis que la longueur en bouche semble se prolonger indéfiniment. L'ensemble offre un équilibre rare entre puissance, profondeur et raffinement, faisant de ce Grand Cru l'un des plus complets de toute la Côte de Nuits. Les grands millésimes du Domaine Armand Rousseau possèdent un potentiel de garde exceptionnel. Après vingt, trente ou quarante années de cave, ils continuent d'évoluer avec une remarquable sérénité, gagnant sans cesse en complexité sans jamais perdre leur fraîcheur. Cette longévité contribue largement au prestige de Clos de la Roche auprès des collectionneurs du monde entier. Aujourd'hui, Clos de la Roche Grand Cru du Domaine Armand Rousseau demeure l'une des plus belles expressions du Pinot Noir bourguignon. L'alliance d'un terroir mythique de Morey-Saint-Denis et du savoir-faire d'un domaine emblématique donne naissance à un vin d'une rare intensité, où la puissance s'efface toujours devant la précision. Véritable monument de la Bourgogne, il rappelle que les plus grands climats ne cherchent jamais à impressionner : ils expriment simplement, avec une infinie justesse, la voix de leur terroir. Propriétaire : Famille Rousseau

Nez

Avec les grands Rousseau, c'est que le nez n'est jamais exubérant. Il demande presque une dégustation contemplative. On y revient sans cesse et, à chaque retour au verre, un détail nouveau apparaît. C'est cette complexité évolutive, plus que l'intensité aromatique, qui fait leur grandeur.

Accords mets-vins

Pigeon de Racan rôti sur coffre, cuisses confites, betterave fumée, jus réduit au sang. Le côté sanguin du pigeon répond à la minéralité du vin sans l'écraser. - Ris de veau croustillant, mousserons ou girolles, jus de veau très clair. Le ris apporte une texture soyeuse qui dialogue avec les tanins fins du Rousseau. - Lièvre rôti rosé (plutôt que lièvre à la royale), avec une sauce courte montée au foie. Plus en retenue, plus adapté à un millésime comme 2013. - Volaille de Bresse en vessie, servie avec un jus légèrement truffé et quelques cèpes. La truffe doit rester un accent, pas le sujet principal. - Chevreuil de début de saison, très peu maturé, accompagné d'une garniture automnale discrète et d'un jus limpide.