Clos de La Roche Grand Cru 2019

Description complète

Le Clos de la Roche Grand Cru 2019 s'ouvre sur de riches arômes de fruits rouges, de terre, de pivoine, de chocolat noir et de cèdre. D'une belle structure, charnu et élégamment puissant, il est généreux et enveloppant, avec des tanins veloutés et une belle profondeur. Vif et éclatant, c'est un Clos de la Roche qui allie maturité et fraîcheur.

Histoire du vin

Clos de la Roche Grand Cru Domaine Armand Rousseau La puissance minérale de Morey-Saint-Denis Au cœur de la Côte de Nuits, Clos de la Roche est considéré comme l'un des plus grands Grands Crus de Bourgogne. Situé sur la commune de Morey-Saint-Denis, il se distingue par une personnalité unique où profondeur, puissance et finesse minérale se conjuguent avec une remarquable harmonie. Moins démonstratif que certains grands climats voisins de Gevrey-Chambertin, il séduit les amateurs par son intensité contenue, sa complexité aromatique et sa capacité exceptionnelle à traverser le temps. Interprété par le Domaine Armand Rousseau, Clos de la Roche révèle toute la noblesse d'un terroir où le Pinot Noir atteint l'une de ses expressions les plus profondes et les plus racées. Le nom du climat trouve son origine dans les nombreux blocs calcaires qui affleurent sous une faible épaisseur de terre. Ces imposantes pierres, présentes dès quelques dizaines de centimètres sous la surface, ont profondément marqué l'identité du vignoble et lui ont donné son nom. Dès le Moyen Âge, les moines avaient reconnu la qualité exceptionnelle de ce coteau, dont les vins étaient déjà réputés pour leur profondeur et leur remarquable aptitude au vieillissement. Le climat est officiellement classé Grand Cru en 1936 et demeure aujourd'hui l'un des joyaux de Morey-Saint-Denis. Le vignoble bénéficie d'une exposition idéale à l'est, permettant un ensoleillement progressif tout au long de la journée. Les sols sont constitués de calcaires du Jurassique mêlés à des argiles brunes et à de nombreux éboulis pierreux. Cette géologie assure un drainage naturel remarquable tout en obligeant la vigne à plonger profondément ses racines dans la roche mère. Le Pinot Noir y développe une expression particulièrement complète, alliant concentration, fraîcheur et une signature minérale qui distingue immédiatement Clos de la Roche des autres Grands Crus de la Côte de Nuits. Le Domaine Armand Rousseau possède plusieurs parcelles acquises progressivement au cours du XXᵉ siècle, intégrées avec discrétion à l'ensemble prestigieux de son patrimoine viticole. Fidèle à la philosophie familiale, le domaine privilégie une approche où le climat demeure le véritable acteur du vin. Les vignes sont cultivées avec une précision extrême, les rendements restent volontairement limités et les vendanges sont exclusivement réalisées à la main. Chaque grappe est soigneusement sélectionnée avant une vinification respectueuse, tandis que l'élevage accompagne le vin avec mesure afin de préserver l'identité profonde du terroir. Dans sa jeunesse, Clos de la Roche dévoile une palette aromatique d'une remarquable intensité. Les fruits noirs dominent d'abord, avec la mûre, la cerise noire, la griotte et le cassis, rapidement rejoints par des notes de violette, de rose ancienne, de poivre noir et d'épices délicates. Une trame minérale très présente apporte au bouquet une sensation de fraîcheur et de précision qui constitue l'une des signatures du climat. Avec le vieillissement, le vin révèle progressivement une complexité fascinante. Les arômes évoluent vers la truffe noire, le cuir fin, le tabac blond, les feuilles séchées, le sous-bois, le graphite et parfois une subtile touche de pierre humide rappelant directement les sols calcaires dont il est issu. Cette évolution lente traduit la remarquable aptitude du climat à traverser les décennies. En bouche, Clos de la Roche impressionne par son architecture. La matière est dense mais jamais massive, soutenue par des tannins d'une grande noblesse qui structurent le vin sans en altérer l'élégance. Une tension minérale constante apporte énergie et précision, tandis que la longueur en bouche semble se prolonger indéfiniment. L'ensemble offre un équilibre rare entre puissance, profondeur et raffinement, faisant de ce Grand Cru l'un des plus complets de toute la Côte de Nuits. Les grands millésimes du Domaine Armand Rousseau possèdent un potentiel de garde exceptionnel. Après vingt, trente ou quarante années de cave, ils continuent d'évoluer avec une remarquable sérénité, gagnant sans cesse en complexité sans jamais perdre leur fraîcheur. Cette longévité contribue largement au prestige de Clos de la Roche auprès des collectionneurs du monde entier. Aujourd'hui, Clos de la Roche Grand Cru du Domaine Armand Rousseau demeure l'une des plus belles expressions du Pinot Noir bourguignon. L'alliance d'un terroir mythique de Morey-Saint-Denis et du savoir-faire d'un domaine emblématique donne naissance à un vin d'une rare intensité, où la puissance s'efface toujours devant la précision. Véritable monument de la Bourgogne, il rappelle que les plus grands climats ne cherchent jamais à impressionner : ils expriment simplement, avec une infinie justesse, la voix de leur terroir. Propriétaire : Famille Rousseau

Nez

Un bouquet complexe d'une immense pureté. Il exhale des arômes de cerise noire, de mûre et de pivoine, complétés par de fines notes de thé noir, d'épices douces, de réglisse et une signature minérale pierreuse.

Accords mets-vins

Pour accompagner la matière riche, la fraîcheur éclatante et la structure tannique d'une noblesse absolue du Clos de La Roche Grand Cru 2019 du Domaine Armand Rousseau, les accords doivent se porter vers des mets raffinés, savoureux et accompagnés de jus réduits : Les Viandes Sombre & Gibiers Nobles : - Pigeon ou pigeonneau rôti sur le coffre au jus réduit : L'accord parfait. La texture tendre et la saveur délicatement ferreuse du pigeon épousent le grain de tannin soyeux tout en faisant ressortir les notes de cerise noire et de pivoine. - Lièvre à la royale (recette traditionnelle) : La profondeur de la sauce et la concentration de la viande s'harmonisent avec la densité et la puissance naturelle de ce grand cru de Morey-Saint-Denis. - Noisette de chevreuil au poivre de Sichuan et baies : La viande rouge d'une grande finesse souligne la tension du millésime, tandis que la pointe épicée fait écho au bouquet aromatique du vin. Les Volailles de Caractère & Champignons : - Canette rôtie aux figues fraîches ou aux airelles : L'intensité de la volaille et le rappel de fruits mûrs créent un dialogue parfait avec la générosité du millésime 2019. - Ris de veau poêlé aux cèpes ou morilles : Le fondant du ris de veau s'associe à la matière veloutée du vin, et les champignons sauvages évoquent les futures notes de sous-bois. Les Fromages : - Pâtes pressées cuites & Fromages locaux : Comté affiné (24 mois), Cîteaux, ou Saint-Nectaire fermier. À éviter : Les sauces très pimentées, les marinades trop acides et les fromages bleus ou à croûte lavée trop puissants (comme un Époisses très fait) qui masqueraient l'élégance légendaire du domaine Rousseau.