Château Lascombes 2025 Primeur

Description complète

Le Château Lascombes 2025 s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, de mine de crayon et une subtile touche de violette. Un Lascombes 2025 corsé, dense et concentré, avec une structure complexe et puissante et des tanins mûrs qui persistent en finale, sa structure généreuse est le fruit de faibles rendements (25 hectolitres par hectare) plutôt que d'une extraction excessive. Heinz et son équipe ont en effet limité la température de fermentation à 25 degrés Celsius et vinifié avec délicatesse après la fermentation alcoolique.

Histoire du vin

Château Lascombes L'ambition d'un grand cru au cœur de Margaux Parmi les propriétés les plus emblématiques de l'appellation Margaux, Château Lascombes occupe une place singulière. Classé Deuxième Grand Cru lors du classement de 1855, le domaine s'est construit au fil des siècles une réputation fondée sur la richesse de son terroir, l'étendue exceptionnelle de son vignoble et une volonté constante d'évoluer tout en restant fidèle à son identité. Aujourd'hui, Château Lascombes figure parmi les plus importantes propriétés du Médoc et produit des vins qui associent profondeur, élégance et remarquable potentiel de garde. L'histoire du domaine débute au XVIIᵉ siècle avec la famille de Lascombes, dont il conserve encore le nom. Dès cette époque, les qualités du terroir sont reconnues et les premières parcelles sont progressivement réunies autour d'un noyau viticole qui ne cessera de s'agrandir. Au XIXᵉ siècle, le château bénéficie pleinement de l'essor des grands vins de Bordeaux et obtient naturellement son classement parmi les Deuxièmes Grands Crus en 1855, consacrant une réputation déjà solidement établie sur les grandes tables européennes. Le vignoble de Château Lascombes se distingue par sa diversité. Réparties sur plusieurs secteurs de l'appellation Margaux, les parcelles reposent sur une alternance de graves profondes, d'argiles et de sols sablo-graveleux. Cette mosaïque géologique constitue l'une des grandes richesses du domaine, offrant à chaque cépage un environnement adapté à son développement. Le Cabernet Sauvignon y trouve les conditions idéales pour exprimer finesse, structure et aptitude au vieillissement, tandis que le Merlot apporte générosité, rondeur et intensité aromatique. Le Petit Verdot complète certains assemblages en leur conférant fraîcheur et complexité. Cette diversité des terroirs permet au domaine de sélectionner avec précision les raisins destinés au Grand Vin. Chaque parcelle est suivie individuellement tout au long de l'année afin d'adapter les pratiques culturales aux caractéristiques propres de chaque sol. Les vendanges sont réalisées à parfaite maturité, garantissant une matière première capable de traduire fidèlement la personnalité du millésime. Au cours des dernières décennies, Château Lascombes a connu plusieurs évolutions importantes qui ont permis de moderniser les installations techniques et d'affiner les méthodes de vinification. Les investissements réalisés dans les chais et dans le travail parcellaire témoignent d'une volonté permanente d'amélioration qualitative. Cette recherche constante de précision vise avant tout à préserver l'expression du terroir et à produire des vins alliant puissance, équilibre et élégance. Le style de Château Lascombes se caractérise par une belle richesse de fruit et une texture généreuse. Les jeunes vins dévoilent généralement des arômes de cassis, de mûre, de cerise noire et de prune, accompagnés de délicates notes florales, de cacao, de réglisse et d'épices douces. Avec les années apparaissent progressivement des nuances de cèdre, de tabac blond, de cuir fin, de truffe et de sous-bois, révélant toute la complexité acquise au fil du vieillissement. En bouche, les tannins se montrent à la fois présents et soyeux, soutenus par une fraîcheur qui équilibre naturellement la concentration du fruit. Cette harmonie permet aux vins d'évoluer favorablement pendant de nombreuses années tout en conservant une remarquable précision. Leur structure solide, sans excès de puissance, reflète parfaitement l'équilibre recherché par le domaine entre intensité et finesse. Aux côtés du Grand Vin, Château Lascombes élabore également un second vin issu d'une sélection spécifique des parcelles les plus jeunes ou des lots ne répondant pas exactement au profil recherché pour l'assemblage principal. Cette approche garantit un niveau d'exigence constant tout en offrant une interprétation plus accessible du style de la propriété. Aujourd'hui, Château Lascombes poursuit son développement avec une ambition clairement affirmée : exprimer toute la richesse de l'un des plus beaux patrimoines viticoles de Margaux. Grâce à la qualité exceptionnelle de ses terroirs, à une connaissance approfondie de son vignoble et à une recherche permanente de précision, le domaine confirme son statut parmi les grandes références des crus classés du Médoc. Ses vins séduisent par leur équilibre entre générosité, élégance et capacité de vieillissement, illustrant avec constance l'excellence des grands Bordeaux. Propriétaire : Gaylon Lawrence (Lawrence Wine Estates)

Nez

Nez précis et profond, porté par les fruits noirs frais, la violette et une touche de graphite. L’aération révèle une nuance florale élégante et une fine trame épicée.

Accords mets-vins

À maturité, ce Margaux au fruit noir précis, à la trame fraîche et aux tanins soyeux appellera des viandes nobles sans excès de puissance. Un carré d’agneau rôti au thym, un filet de bœuf en croûte de cèpes ou un pigeon rôti au jus réduit souligneront sa profondeur tout en respectant son élégance. Les notes florales et la finesse du cabernet feront aussi merveille avec un canard aux cerises noires, tandis qu’un risotto aux morilles offrira un accord plus terrien, porté par la texture et les nuances boisées du vin.