Château d´Yquem 2022

Description complète

Le Château d'Yquem 2022 est de couleur jaune pâle. Brillante. Nez intense, fin, fruité et subtil. Nuances complexes de fruits blancs, de fruits exotiques, de beurre chaud, de fleurs, de pomme, de verveine. Demeure très fin à l'agitation du verre. Texture minutieuse dès l'entrée en bouche, se développant de suite sur un corps aérien. Un gras fin parcourt le palais. Le vin évolue juteux, délicat et en même temps puissant dans le dernier tiers, avec un retour nuancé du rôti. Mais le plus important est la forte sapidité de la réalisation. Elle témoigne de l'adresse de ce cru pour tempérer les sensations inférées par les extrêmes climatiques. Alors qu'il s'agit sur le papier du Yquem le plus riche en sucres résiduels (160 gr/l) depuis 1945. Degré d'alcool : 13°5 - pH : 3,9.www.quarin.com

Histoire du vin

Château d'Yquem L'éternité en héritage Dans l'univers des grands vins, rares sont les domaines qui dépassent leur propre réputation pour devenir un véritable symbole. Château d'Yquem appartient à cette catégorie exceptionnelle. Unique Premier Cru Supérieur du classement officiel de 1855, il incarne depuis plusieurs siècles l'excellence absolue des grands vins liquoreux. Bien au-delà de Sauternes, son nom est devenu une référence universelle, synonyme de perfection, de patience et de rareté. Chaque bouteille témoigne d'un savoir-faire patiemment transmis et d'un terroir dont l'équilibre demeure sans équivalent dans le monde viticole. L'histoire de la propriété plonge ses racines au Moyen Âge, mais c'est à partir de la fin du XVIᵉ siècle que le domaine prend véritablement son essor. Au XVIIIᵉ siècle, sous l'impulsion de la famille de Sauvage, puis de la célèbre Joséphine de Sauvage d'Yquem, la réputation du château franchit rapidement les frontières françaises. Dès cette époque, les vins d'Yquem figurent sur les plus grandes tables d'Europe et deviennent des objets de collection recherchés par les cours royales comme par les amateurs les plus exigeants. Lorsque le classement de 1855 est établi, la qualité exceptionnelle du domaine conduit naturellement à la création d'une catégorie unique : Premier Cru Supérieur, distinction jamais attribuée à une autre propriété. Le vignoble bénéficie d'un terroir véritablement exceptionnel. Situé sur les hauteurs de Sauternes, il repose sur une remarquable combinaison de graves profondes, de sables et de sous-sols argilo-calcaires qui assurent un drainage naturel idéal. Mais la véritable singularité d'Yquem réside dans son microclimat. À l'automne, la rencontre entre les eaux fraîches du Ciron et celles, plus tempérées, de la Garonne favorise l'apparition de brouillards matinaux suivis d'après-midis ensoleillés. Ces conditions permettent le développement de Botrytis cinerea, la célèbre pourriture noble, phénomène naturel qui concentre les sucres, les arômes et l'acidité des raisins sans jamais altérer leur équilibre. Le Sémillon constitue l'ossature du vignoble grâce à sa peau fine particulièrement favorable à l'action du Botrytis. Le Sauvignon Blanc complète les assemblages en apportant fraîcheur, tension et précision aromatique. Les vendanges représentent l'une des étapes les plus exigeantes de toute la viticulture bordelaise. Les vendangeurs parcourent les rangs à plusieurs reprises, ne récoltant que les baies parfaitement atteintes par la pourriture noble. Certaines parcelles nécessitent jusqu'à une dizaine de passages successifs, illustrant le niveau d'exigence qui caractérise le domaine. Cette recherche absolue de qualité conduit parfois à des décisions exceptionnelles. Lorsque les conditions climatiques ne permettent pas d'atteindre le niveau attendu, Château d'Yquem préfère renoncer entièrement à produire son Grand Vin. Ce choix, extrêmement rare dans le monde du vin, illustre parfaitement la philosophie du domaine : seule l'excellence mérite de porter le nom d'Yquem. Le style de Château d'Yquem est immédiatement reconnaissable. Dans sa jeunesse, le vin dévoile des arômes d'abricot confit, de pêche, d'ananas, de mangue, d'écorces d'agrumes confites, de miel d'acacia et de fleurs blanches. À cette richesse fruitée s'ajoutent progressivement des notes de safran, de vanille, d'amande grillée et d'épices douces. Avec le vieillissement, parfois durant plusieurs décennies, apparaissent des nuances de cire d'abeille, de fruits secs, de truffe blanche, de caramel blond, de marmelade d'orange et de pain d'épices qui composent une palette aromatique d'une complexité exceptionnelle. En bouche, Château d'Yquem offre une expérience unique. La richesse naturelle des sucres est constamment équilibrée par une acidité d'une remarquable précision, donnant naissance à une sensation de fraîcheur qui distingue immédiatement le vin des autres grands liquoreux. La texture est à la fois dense, soyeuse et aérienne, tandis que la longueur semble se prolonger indéfiniment. Les plus grands millésimes possèdent une capacité de vieillissement qui dépasse souvent un siècle, traversant les générations sans perdre leur éclat. Au-delà de son Grand Vin, le domaine élabore également Y, un grand vin blanc sec issu du même vignoble. Produit en quantité très limitée, il illustre une autre facette du terroir d'Yquem, où pureté, tension et précision s'expriment avec une remarquable élégance. Aujourd'hui, Château d'Yquem demeure une référence absolue dans l'univers du vin. Son terroir unique, son histoire plusieurs fois centenaire et son exigence sans compromis lui permettent de produire des vins qui dépassent le simple cadre de leur appellation pour rejoindre le patrimoine culturel mondial. Plus qu'un grand liquoreux, Yquem incarne une philosophie où le temps, la nature et le savoir-faire humain s'unissent pour créer des vins d'une émotion rare. Véritable chef-d'œuvre du vignoble français, Château d'Yquem conclut naturellement le panthéon des grands domaines de Bordeaux, rappelant que les plus grands vins sont avant tout l'expression d'une quête inlassable de perfection. Proprietaire : SC du Château d´Yquem