Chambertin Grand Cru 2019

Description complète

Le Chambertin Grand Cru 2019 est très prometteur. À l'aération, il dévoile des arômes d'épices exotiques, de viandes grillées, de cerises, de cassis, de chocolat noir, de réglisse et de terre. Corsé, profond et concentré, c'était le vin le plus fermé et le plus tendu de la cave le jour de ma visite. Puissant et élégamment charpenté, il est vif et précis, avec une finale pénétrante. Cyrielle Rousseau m'a confié avoir débuté les vendanges le 12 septembre, avec des rendements moyens d'environ 35 hectolitres par hectare. Ce millésime est le deuxième à atteindre une maturité suffisamment avancée pour que le domaine n'ait pas eu besoin de chaptaliser une seule cuvée. Bien que discrète, Mme Rousseau a admis apprécier le 2019, affirmant : « Ce sont des vins qui suscitent des émotions, plus encore que le 2018. » Profond, vibrant et concentré, avec des bouquets aériens et une structure harmonieuse, je suis enclin à penser que, dans son ensemble, il s'agit en réalité du meilleur millésime de Rousseau depuis 2012, voire 2010. Bien sûr, les cuvées les plus réussies de 2016 et 2015 pourraient nuancer cette affirmation. Quoi qu'il en soit, c'est un superbe ensemble de vins qu'il vaudra la peine de rechercher, même sur le marché bourguignon actuel, particulièrement concurrentiel. Lors de la préparation de ce rapport, j'ai également dégusté à nouveau quelques millésimes 2017 du domaine dans mon bureau aux États-Unis, et ils se sont révélés excellents – même si le Gevrey-Chambertin offert en dégustation m'a paru plus boisé que dans mon souvenir, ou que ce à quoi on est habitué dans ce domaine au style sobre.

Histoire du vin

Chambertin Grand Cru Domaine Armand Rousseau Le roi des grands crus de Bourgogne Au cœur de la Côte de Nuits, Chambertin occupe depuis des siècles une place à part dans l'histoire des grands vins. Considéré comme le « Roi des Grands Crus », ce climat mythique de Gevrey-Chambertin symbolise à lui seul la grandeur de la Bourgogne. Son nom évoque immédiatement la noblesse du Pinot Noir, la profondeur des grands terroirs calcaires et une capacité de vieillissement qui compte parmi les plus remarquables du monde viticole. Lorsque ce terroir exceptionnel est interprété par le Domaine Armand Rousseau, l'un des producteurs les plus respectés de Bourgogne, il donne naissance à un vin qui incarne avec une rare justesse l'équilibre entre puissance, élégance et authenticité. L'histoire de Chambertin remonte au Moyen Âge. Selon la tradition, un vigneron nommé Bertin aurait planté quelques rangs de vigne à proximité du célèbre Clos de Bèze afin de rivaliser avec son voisin. Les résultats furent si remarquables que le nouveau climat prit le nom de « Champ de Bertin », devenu progressivement Chambertin. Dès les siècles suivants, sa réputation dépasse largement les frontières de la Bourgogne et séduit les plus grandes cours européennes. L'empereur Napoléon Ier, fervent amateur de ce vin, contribue encore davantage à sa renommée, faisant de Chambertin l'un des crus les plus célèbres de France. Le climat s'étend sur un coteau parfaitement exposé à l'est, entre 240 et 280 mètres d'altitude. Les sols associent des éboulis calcaires, des marnes et des argiles brunes reposant sur une roche mère jurassique. Cette composition géologique assure un drainage naturel remarquable tout en offrant au Pinot Noir les conditions idéales pour développer profondeur, complexité et finesse. Les faibles rendements naturellement obtenus sur ces terres contribuent à produire des raisins d'une concentration exceptionnelle sans jamais compromettre leur équilibre. Fondé au début du XXᵉ siècle, le Domaine Armand Rousseau est devenu l'une des références absolues de Gevrey-Chambertin. Plusieurs générations de la famille Rousseau ont construit une réputation fondée sur la discrétion, la régularité et un profond respect du terroir. La philosophie du domaine repose sur une intervention mesurée, où chaque décision vise avant tout à révéler la personnalité du climat plutôt qu'à imposer un style. Les vignes sont conduites avec une attention permanente, les vendanges exclusivement réalisées à la main et les raisins sélectionnés avec une rigueur extrême avant leur vinification. L'élevage, précis et mesuré, accompagne le vin sans jamais masquer la finesse naturelle du Pinot Noir. Le Chambertin du Domaine Armand Rousseau se distingue immédiatement par la pureté de son expression aromatique. Dans sa jeunesse, il dévoile des notes de cerise noire, de griotte, de framboise sauvage et de mûre, auxquelles se mêlent des parfums de rose ancienne, de violette, d'épices douces et de sous-bois naissant. Avec les années, le bouquet gagne progressivement en complexité et laisse apparaître des nuances de truffe noire, de cuir fin, de feuilles séchées, de musc délicat, de réglisse et de pierre chaude. Cette évolution lente constitue l'une des signatures des plus grands Chambertin. En bouche, le vin impressionne par son équilibre exceptionnel. La matière est profonde mais jamais pesante, portée par une trame tannique d'une finesse remarquable. L'énergie naturelle du terroir apporte fraîcheur, précision et longueur, tandis que la texture soyeuse confère au vin une sensation d'harmonie presque parfaite. Chaque dégustation révèle de nouvelles nuances, confirmant la capacité unique de Chambertin à conjuguer puissance, élégance et complexité sans qu'aucune ne domine les autres. Les plus grands millésimes du Domaine Armand Rousseau peuvent évoluer harmonieusement pendant plusieurs décennies. Avec le temps, ils gagnent en profondeur, en subtilité et en émotion, illustrant toute la grandeur des grands climats de Bourgogne. Cette aptitude exceptionnelle au vieillissement explique la fascination qu'exerce Chambertin sur les collectionneurs et les amateurs du monde entier. Aujourd'hui, Chambertin Grand Cru du Domaine Armand Rousseau demeure l'une des expressions les plus accomplies du Pinot Noir. Il réunit un terroir d'exception, une histoire prestigieuse et le savoir-faire d'un domaine emblématique dans une même quête d'excellence. Plus qu'un grand vin, il représente l'une des plus hautes expressions du patrimoine viticole bourguignon, où chaque millésime rappelle que la véritable grandeur naît toujours de l'alliance entre un lieu unique, le temps et la main de l'homme. C'est en Bourgogne que la famille Rousseau travaille depuis 4 générations avec la même passion et les plus beaux terroirs de la côte de Nuits… Eric mène le Domaine avec l'aide de sa fille Cyrielle. Au fil des années, le Domaine a grandi et travaille aujourd'hui une surface de 15 hectares 33, dont 3 hectares d'Appellation Village, 3 hectares 77 d'Appellation Premier Cru et 8 hectares 51 d'Appellation Grand Cru, situés sur les territoires de Gevrey-Chambertin et de Morey-Saint-Denis.