Côte-Rôtie "Brune et Blonde" 2005(75cl)-Guigal,E

Côte-Rôtie "Brune et Blonde"(75cl)-Domaine Guigal

Un nez de cassis, de fruit noir mûr, de poivre sur un fond bacon grillé puis vieux cuir. Une bouche toujours aussi séduisante, pleine, ample avec des taninstrès expressifs.

92/100 Parker.

Géologie du sol

Parcelles en terrasses escarpées.
Côte Blonde : sol silico-calcaire,
Côte Brune : sol riche en oxydes de fer.

Encepagement

96% Syrah,
4% Viognier.

Age moyen des vignes

35 ans environ.

Vinifications

Cuves inox closes. Pigeage automatique et températures des fermentations alcooliques contrôlées. Temps de cuvaison de 3 semaines et demi en moyenne.

Elevage

Elevage de 24 mois minimum en fûts de chêne.

Rendements

38 Hl/Hectares.

Production

250.000 bouteilles.

Caractères organoleptiques du produit

* Aspect Visuel : Robe sombre de couleur rouge rubis.
* Aspect Olfactif : Epices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois.
* Aspect Gustatif : Vin aux tanins ronds et fondus. Arômes de framboises, de mûres et de Vanille.
* Qualité d'ensemble : Harmonie entre une acidité imperceptible, des tanins lui conférant une bonne garde mais adoucis par un affinage prolongé sous bois.

Température de service

16°C à 18°C

Durée de conservation

20 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Gibiers, viandes rouges et fromages.