Château Clinet 2005(75cl)
92/100 Parker
Nom du vin : Château Clinet.
Format:75cl.
Pays: France.
Région:Bordelais.
S/région:Libournais.Pomerol.
Appellation : Pomerol
Couleur : Rouge.
Proprietaire : SA du Château Clinet - Famille Laborde
Superficie : 9 ha.
Production : 28000 bouteilles.
Encépagement : 10% Cabernet Sauvignon, 85% Merlot, 10% Cab. Franc.
Fondé au 18ème siècle, le domaine de Château Clinet, est géré par une nouvelle génération qui produit un excellent Pomerol!
En plus d’un accueil multilingue sympathique et chaleureux, Clinet offre une belle vue panoramique sur le vignoble à partir de ses nouveaux chais de vinification (construits en 2004). Décidément un domaine à suivre.
Tous ces vins sont des assemblages de 85% merlot, 15% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon.
Les vignes ont environ 40 ans. Graves, argile, crasse de fer. Les vignes sont entretenues selon des méthodes qui respectent l’environnement plutôt que par l’utilisation de produits chimiques. Vendanges et tri manuels (tri dans le vignoble et sur la table de tri). Les raisins sont manipulés très soigneusement.
Les raisins sont versés par gravité dans des cuves en bois modernes situées au sous-sol, dans lesquelles la fermentation alcoolique parcellaire a lieu (4-6 semaines). La fermentation malolactique se déroule dans des fûts de chêne français (60% neufs, 40% un an d’âge). Le vin de presse est extrait avec un pressoir vertical et élevé séparément.
Le vin est élevé 18-22 mois dans les fûts de chêne français, puis assemblé.
Second vin: Fleur de Clinet
Apogée:à boire jusqu´en 2020.
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